Salmón rosado en crema agria al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear salmón rosado jugoso en crema agria en el horno? Preparar los productos necesarios. Tome pescado fresco siempre que sea posible. Si esto no es posible, primero saca el pescado del congelador y déjalo descongelar a temperatura ambiente. Usé crema agria con un 15% de contenido de grasa. Se pueden sustituir dos cebollas pequeñas por una grande. Enciende el horno a 180 grados con antelación.

2. PASO 2

   

   Enjuague el pescado descongelado con agua corriente y quítele las escamas. Por lo general, tomo una bolsa grande y la limpio dentro de ella, para que las básculas permanezcan dentro de la bolsa y no alrededor. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Destripa el pescado y luego enjuágalo nuevamente con agua corriente. Cortar la canal del pescado en porciones de 2 a 3 cm de grosor.

3. PASO 3

   

   Engrasa con aceite el fondo de la sartén en la que se horneará el pescado para que el pescado no se pegue durante la cocción. Si lo desea, puede forrar la sartén con papel de aluminio. Coloca los trozos de salmón rosado preparados. Salpimentar el pescado, distribuyendo las especias uniformemente sobre cada trozo. Dejar marinar un poco el pescado durante unos 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en mitades. Coloque la cebolla picada uniformemente encima del pescado. Si la carcasa es grande, se puede aumentar la cantidad de cebollas.

5. PASO 5

   

   Repartir la crema agria uniformemente por toda la superficie del pescado y añadir un poco de agua. Como el pescado se cocinará sin tapa, la humedad se evaporará y para evitar que el pescado se seque, agregue un poco de agua. Si cubre el pescado con una tapa o papel de aluminio, no es necesario que agregue agua. Coloca el plato con el pescado en un horno precalentado a 180 grados durante 30-45 minutos. El tiempo exacto depende de las características de su horno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

10.09.2023

4.6

Tenía un cadáver grande de salmón chum. Preparé la mitad (unos 800 gramos) según la receta de salmón rosado en crema agria, al horno. De las especias, además de pimienta y sal, le agregué un par de pizcas más de nuez moscada. Me quedó un poco de crema agria, unos 100 gramos. Estaba bastante espeso, así que lo diluí con un poco de agua. Por lo tanto, ya no vertí más agua en la fuente para hornear. El pescado se horneó en mi horno durante 35 minutos. El salmón chum quedó muy jugoso, tierno y sabroso. La crema agria le dio al pescado un agradable sabor cremoso. Y el pescado resultó muy sabroso.

Lwsja

10.09.2023

4.8

¡Súper receta! Ofreceré otra opción exitosa para hornear salmón rosado o cualquier otro pescado rojo.

alina

10.09.2023

4.9

Cociné este salmón rosado con cebolla y crema agria en el horno, a todos les gustó mucho. Lo estoy poniendo en el libro de cocina. Subestimé el salmón rosado como pescado, lo consideré seco y poco interesante. En esta receta el salmón rosado queda jugoso y tierno. ¡Gracias al autor y recomiendo a todos que lo cocinen!