Salmone rosa in panna acida cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il succoso salmone rosa in panna acida al forno? Preparare i prodotti necessari. Prendi pesce fresco quando possibile. Se ciò non è possibile, togliere prima il pesce dal congelatore e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente. Ho usato panna acida con il 15% di grassi. Due cipolle piccole possono essere sostituite con una grande. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il pesce scongelato sotto l'acqua corrente e rimuovere le squame. Di solito prendo una borsa grande e la pulisco nella borsa, in modo che le squame rimangano nella borsa e non in giro. Tagliare la testa, la coda, le pinne. Eviscerare il pesce, quindi sciacquarlo nuovamente sotto l'acqua corrente. Tagliare la carcassa di pesce in porzioni spesse 2-3 cm.

3. PASSO 3

   

   Ungete con olio il fondo della padella in cui verrà cotto il pesce in modo che il pesce non si attacchi durante la cottura. Se lo si desidera, la padella può essere rivestita con un foglio di alluminio. Disporre i pezzi preparati di salmone rosa. Salare e pepare il pesce, distribuendo uniformemente le spezie su ogni pezzo. Lasciare marinare leggermente il pesce per circa 10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli. Disporre uniformemente la cipolla tritata sopra il pesce. Se la carcassa è grande, la quantità di cipolle può essere aumentata.

5. PASSO 5

   

   Distribuire uniformemente la panna acida su tutta la superficie del pesce e aggiungere un po' d'acqua. Dato che il pesce verrà cotto senza coperchio, l'umidità evaporerà e per evitare che il pesce risulti secco, aggiungere un po' d'acqua. Se copri il pesce con un coperchio o un foglio di alluminio, non è necessario aggiungere acqua. Mettere la pirofila con il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-45 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

10.09.2023

4.6

Avevo una grande carcassa di salmone. Ne ho preparato la metà (circa 800 grammi) basandomi sulla ricetta del salmone rosa in panna acida, cotto al forno. Delle spezie, oltre al pepe e al sale, ho aggiunto un altro paio di pizzichi di noce moscata. Mi era rimasta un po' di panna acida, circa 100 grammi. Era piuttosto denso, quindi l'ho diluito con un po' d'acqua. Pertanto non ho più versato altra acqua nella teglia. Il pesce è stato cotto nel mio forno per 35 minuti. Il salmone si è rivelato molto succoso, tenero e gustoso. La panna acida conferiva al pesce un gradevole sapore cremoso. E il pesce si è rivelato molto saporito.

Lwsja

10.09.2023

4.8

Ricetta super! Offrirò un'altra opzione di successo per cuocere il salmone rosa o qualsiasi altro pesce rosso.

Alina

10.09.2023

4.9

Ho cucinato questo salmone rosa con cipolle e panna acida al forno, è piaciuto davvero a tutti. Lo metto nel ricettario. Sottovalutavo il salmone rosa come pesce, lo consideravo secco e poco interessante. In questa ricetta, il salmone rosa risulta succoso e tenero. Grazie all'autore e consiglio a tutti di cucinarlo!