Saumon rose à la crème sure cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du saumon rose juteux à la crème sure au four ? Préparez les produits nécessaires. Prenez du poisson frais autant que possible. Si cela n'est pas possible, sortez d'abord le poisson du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante. J'ai utilisé de la crème sure à 15 % de matière grasse. Deux petits oignons peuvent être remplacés par un gros. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le poisson décongelé sous l'eau courante et retirez les écailles. Je prends généralement un grand sac et je le nettoie dans le sac, afin que la balance reste dans le sac et non à proximité. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Videz le poisson, puis rincez-le à nouveau sous l'eau courante. Coupez la carcasse de poisson en portions de 2 à 3 cm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Graisser le fond de la poêle dans laquelle le poisson sera cuit avec de l'huile afin que le poisson n'y colle pas pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, le moule peut être recouvert de papier d'aluminium. Placez les morceaux de saumon rose préparés. Salez et poivrez le poisson en répartissant uniformément les épices sur chaque morceau. Laissez le poisson mariner un peu pendant environ 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placez l'oignon haché uniformément sur le poisson. Si la carcasse est grosse, la quantité d'oignons peut être augmentée.

5. ÉTAPE 5

   

   Répartissez uniformément la crème sure sur toute la surface du poisson et ajoutez un peu d'eau. Comme le poisson sera cuit sans couvercle, l'humidité s'évaporera et pour éviter que le poisson ne sèche, ajoutez un peu d'eau. Si vous couvrez le poisson avec un couvercle ou du papier d'aluminium, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau. Placez le plat avec le poisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

10.09.2023

4.6

J'avais une grosse carcasse de saumon kéta. J'en ai préparé la moitié (environ 800 grammes) sur la base de la recette du saumon rose à la crème sure, cuit au four. Parmi les épices, en plus du poivre et du sel, j'ai ajouté quelques pincées de muscade supplémentaires. Il me restait un peu de crème sure, environ 100 grammes. C'était assez épais, alors je l'ai dilué avec un peu d'eau. Par conséquent, je n’ai plus versé d’eau supplémentaire dans le plat allant au four. Le poisson a été cuit dans mon four pendant 35 minutes. Le saumon kéta s'est avéré très juteux, tendre et savoureux. La crème sure donnait au poisson une agréable saveur crémeuse. Et le poisson s'est avéré très savoureux.

Lwsja

10.09.2023

4.8

Super recette ! Je proposerai une autre option réussie pour cuire du saumon rose ou tout autre poisson rouge.

Alina

10.09.2023

4.9

J'ai cuisiné ce saumon rose avec des oignons et de la crème sure au four, tout le monde l'a beaucoup aimé. Je le mets dans le livre de recettes. J'ai sous-estimé le saumon rose en tant que poisson, je le considérais comme sec et peu intéressant. Dans cette recette, le saumon rose s'avère juteux et tendre. Merci à l'auteur et je recommande à tout le monde de le cuisiner !