Горбуша в сметане в духовке запеченная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь сочную горбушу в сметане в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Рыбу по возможности берите свежую. Если такой возможности нет, то рыбу предварительно достаньте из морозилки и оставьте при комнатной температуре размораживаться. Сметану я брала 15 % жирности. Две небольшие луковицы, можно заменить на одну большую.Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Размороженную рыбу промойте под проточной водой и очистите от чешуи. Я обычно беру большой пакет и в пакете чищу, так чешуя остаётся в пакете, а не вокруг. Отрежьте голову, хвост, плавники. Выпотрошите рыбу, затем снова промойте её под проточной водой. Порежьте тушку рыбы на порционные куски толщиной 2 - 3 см.

3. ШАГ 3

   

   Смажьте дно формы, в которой будет запекаться рыба, маслом, чтобы рыба в процессе приготовления не прилипла к ней. При желании форму можно застелить фольгой. Выложите подготовленные кусочки горбуши. Посолите и поперчите рыбу, равномерно распределяя специи по каждому кусочку. Оставите так рыбу немного мариноваться примерно 10 минут.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами. Нарезанный лук равномерно выложите поверх рыбы. Если тушка большая, то количество лука можно увеличить.

5. ШАГ 5

   

   Сметану равномерно распределите по всей поверхности рыбы и добавьте немного воды. Так как рыба будет готовиться без крышки, влага будет испаряться и чтобы рыба не получилась сухой, добавьте немного воды. Если же вы будете накрывать рыбу крышкой или фольгой, воду можно и не добавлять. Поставьте форму с рыбой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

10.09.2023

4.6

У меня была большая тушка кеты. Половину (примерно 800 граммов) я приготовила, основываясь на рецепт горбуши в сметане, запеченной в духовке.Из специй, кроме перца и соли, я добавила ещё пару щепоток мускатного ореха. Сметаны у меня оставалось немного, примерно 100 граммов. Она была достаточно густая, и я разбавила её немного водой. Поэтому дополнительно воду в форму для запекания я уже не наливала. Запекалась рыба в моей духовке 35 минут.Кета получилась очень сочная, нежная, вкусная. Сметана придала рыбе приятный сливочный привкус. А ещё рыбка получилась очень ароматная.

Lwsja

10.09.2023

4.8

Супер рецептик! Предложу еще один удачный вариант запекания горбуши или любой другой красной рыбы.

Alina

10.09.2023

4.9

Готовила такую горбушу с луком и сметаной в духовке, всем очень понравилось. Забираю в кулинарную книгу. Горбушу как рыбу я недооценивала, считала сухой и не очень интересной. В этом рецепте горбуша получается сочной и нежной. Спасибо автору и рекомендую всем приготовить!