Плов з курячих пупків і шлунків

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Візьміть курячі шлунки/пупки, промийте їх, видаліть зайвий внутрішній жир. Замочіть рис у холодній воді на 20-30 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Поставляємо шлунки варитися на середній вогонь. У моїй сім’ї не люблять цибулю в плов, тому при приготуванні курячих шлунків додаю головку, щоб нейтралізувати запах.

3. КРОК 3

   

   Моркву натерти на дрібній тертці. Дрібно нашаткувати зелень. Влітку використовуємо свіжий, взимку можна замінити замороженим.

4. КРОК 4

   

   Після готовності м'ясо вийміть і наріжте невеликими шматочками. Потім беремо казан, висипаємо м'ясо, промитий до чистої води рис і вливаємо курячий бульйон, в якому варилися шлунки, попередньо видаливши головку відвареної цибулі. Таким чином я економлю на вершковому маслі, і мій плов виходить розсипчастим.

5. КРОК 5

   

   Через 10 хвилин додаємо моркву, зелень, сіль за смаком і спеції. Варити до повного випаровування рідини.

6. КРОК 6

   

   Плов готовий. Викладаємо на велику тарілку і додаємо овочі або легкі салати. Смачного!

Коментарі до рецепту

Гість

08.08.2023

4.8

Відмінний варіант для плову. Я люблю шлунки. Тому я їх часто приймаю, просто з відвареним рисом. Ну, ваша версія дуже зручна. Дякую за рецепт. Обов'язково приготую, тільки яйце сире додам, без нього не можу.