Pilaw z pępków i żołądków kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Weź żołądki/pępki kurczaka, umyj je, usuń nadmiar tłuszczu wewnętrznego. Ryż namoczyć w zimnej wodzie na 20-30 minut.

2. KROK 2

   

   Gotujemy żołądki na średnim ogniu. Moja rodzina nie przepada za cebulą w pilawu, dlatego przy gotowaniu żołądków z kurczaka dodaję główkę, żeby zneutralizować jej zapach.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Latem używamy świeżego, zimą można zastąpić go mrożonym.

4. KROK 4

   

   Po ugotowaniu mięso wyjmij i pokrój na małe kawałki. Następnie bierzemy kocioł, wsypujemy mięso, ryż, myjemy do czystej wody i zalewamy bulionem z kurczaka, w którym gotowały się żołądki, po uprzednim usunięciu główki z ugotowanej cebuli. W ten sposób oszczędzam na maśle, a mój pilaw okazuje się kruchy.

5. KROK 5

   

   Po 10 minutach dodać marchewkę, zioła, sól do smaku i przyprawy. Gotuj, aż płyn całkowicie odparuje.

6. KROK 6

   

   Pilaw jest gotowy. Połóż na dużym talerzu i dodaj warzywa lub lekkie sałatki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gość

08.08.2023

4.8

Doskonała opcja na pilaw. Kocham żołądki. Dlatego często je biorę, tylko z gotowanym ryżem. Cóż, twoja wersja jest bardzo wygodna. Dziękuję za przepis. Na pewno to ugotuję, po prostu dodam surowe jajko, nie mogę się bez tego obejść.