Щука в сметані в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо всі інгредієнти для приготування риби в сметані. Почнемо процес приготування з очищення самої щуки від луски і позбавлення від нутрощів, розкривши черевце риби. Також позбудемося від плавників і обріжемо їх ножицями.

2. КРОК 2

   

   Очищену тушку промиваємо під проточною холодною водою, потім за допомогою паперових рушників позбавляємо від зайвої вологи. Цілу рибу ріжемо на порційні шматочки, потім натираємо ці шматочки з усіх боків сіллю і чорним меленим перцем. Залишити рибу просочитися спеціями на 20 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Обсмажте його на сковороді до світло-золотистої скоринки.

4. КРОК 4

   

   На іншій сковороді обсмажте шматочки риби з двох сторін. Коли риба обсмажиться, додайте в сковороду цибулю.

5. КРОК 5

   

   Далі повністю покриваємо шматки риби сметаною. Доводимо сметану до кипіння, знімаємо сковороду з вогню, перекладаємо рибу у форму для запікання і запікаємо в духовці при 180°С 10-15 хвилин, або зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковороду кришкою. накрийте кришкою і продовжуйте гасити рибу 15 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Готову рибу в сметані і цибулі посипте свіжою рубаною зеленню.