Пиріг із замороженою смородиною з пісочного тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти для пирога. Можна взяти смородину прямо заморожену, рецепт якраз для цього і розрахований. Але вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, воно повинно розм'якшитися. Замість цукру в корж можна покласти цукрову пудру. Можна взяти картопляний крохмаль, його потрібно вдвічі менше.

2. КРОК 2

   

   Просіяти борошно.

3. КРОК 3

   

   Додати розпушувач і цукор. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Розділіть яйця на білки і жовтки.

5. КРОК 5

   

   У борошняну суміш додати розм’якшене масло і жовтки. Виделкою змішайте борошно з маслом і жовтками до стану крихти. Робити це можна ножем, роблячи рубають руху.

6. КРОК 6

   

   Потім замісити тісто руками. Воно швидко збереться в клубок.

7. КРОК 7

   

   Форму для запікання злегка змастіть маслом. Розподіліть тісто по дну і боках. Робиться це дуже просто, тісто виходить дуже м’яким і еластичним. Відріжте від тіста шматочки однакової товщини і накрийте ними дно, злегка притиснувши пальцями. Таким же чином сформуйте бортики. Помістіть форму з тістом в морозилку на 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте духовку до 200°C. Випікати корж 15-20 хвилин до легкої золотистої скоринки. Вийміть скоринку з духовки. Не вимикайте духовку.

9. КРОК 9

   

   За допомогою віночка збийте білки до білого кольору.

10. КРОК 10

    

    Додайте цукор і крохмаль, добре перемішайте. Ще раз збити.

11. КРОК 11

    

    До білкової суміші додати ягоди. Перемішайте.

12. КРОК 12

    

    На злегка остиглий корж викласти начинку і рівномірно розподілити її лопаткою.

13. КРОК 13

    

    Випікати пиріг ще 10-15 хвилин. Начинка повинна застигнути.

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

04.10.2023

4.7

Дякую тобі! Гарний пиріг Серед заливних пиріжків зі смородиною мені також сподобався цей, оцініть!

tatyanochka2022

04.10.2023

4.8

Хотіла спекти заливний пиріг із замороженими ягодами, а потім виявила, що не вистачає сметани для начинки. На щастя, я побачила на сайті рецепт пирога із замороженою смородиною з пісочного тіста, для якого не потрібна сметана. Приготувати пиріг не складно! Зробивши тісто, виклала його у велику сковороду, сформувала корж з бортиками і поставила в холодильник на 20 хвилин (моя форма не поміщалася в морозилку). Потім ставлю пиріг в духовку на 15 хвилин при 220°. Для начинки я використовувала заморожений агрус. За порадою автора я ягоди розморожувати не стала

Наташа

04.10.2023

4.5

Дякую за рецепт. Вийшов дуже легкий і смачний десерт, тільки замість смородини я додала заморожену полуницю і чорницю... Всій ​​родині ДУЖЕ сподобалося.

Вікторія

04.10.2023

4.7

Чудовий десерт! Готувала строго за рецептом. Пиріг вийшов дуже смачним. Де-не-де якісь ягоди пустили сік, але це більше моя вина, ніж автор. Мені сподобалося, що ягоди будуть на поверхні пирога, виглядало красиво, але під час випічки вони пустили сік. Але в цілому картини це не зіпсувало. Сподобався рецепт. Я рекомендую!

Алірочка

04.10.2023

4.9

Рецепт чудовий. Але цукру потрібно менше, на мій смак. Заморожена ягода трохи кислувата, але комусь подобається. Наступного разу покладу свіжі. Крім того, я хотів трохи скоринки. Я довше збивала крохмальну суміш і вийшло щось на зразок меренги. Щиро дякую автору❤️❤️❤️

Різдвяна ялинка

04.10.2023

4.7

Цікавий рецепт Пиріг із замороженою смородиною з пісочного тіста, приготований із замороженими опеньками. Тісто дійсно потрібно викласти на шматки у форму і розподілити руками. Додала ванілін))) вийшло безе з ягодами)))