Маринування білих грибів

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати білі гриби на зиму? Спочатку підготуйте гриби. Їх можна купити в магазині або зібрати самостійно в лісі. Я використовувала білі гриби, які збирала сама. Також за цим рецептом можна замаринувати польські гриби, підосичники, мухові гриби, підосичники та ін.

2. КРОК 2

   

   Видаліть з грибів все лісове сміття, зріжте частину ніжок і землю. Капелюшки та ніжки ретельно промийте в чистій воді, щоб видалити залишки бруду.

3. КРОК 3

   

   Невеликі екземпляри залиште цілими або розріжте навпіл. Великі гриби наріжте шматочками середнього розміру. Помістити в каструлю і залити холодною водою.

4. КРОК 4

   

   Поставте каструлю на плиту. На сильному вогні довести до кипіння, зняти білу піну. Зменшіть вогонь і варіть гриби близько 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте спеції. Для маринування я використовувала кілька горошин запашного перцю, сіль і цукор. За смаком можна додати пару сухих бутонів гвоздики і лавровий лист.

6. КРОК 6

   

   У сковороду з грибами додайте сіль, цукор і перець. Кип'ятіть все разом ще близько 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Банки і кришки мийте і стерилізуйте зручним і доступним для вас способом. Я зазвичай стерилізую невелику кількість ємностей на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Якщо банок і кришок багато, то їх зручно стерилізувати за допомогою духовки. Киплячі гриби розкласти по банках до самого верху і відразу ж закрити кришками.

8. КРОК 8

   

   Переверніть ємність догори дном і укутайте теплою ковдрою або рушником. Залишити до повного охолодження, а потім прибрати в прохолодне місце для зберігання (комора, льох або на нижню полицю холодильника).

9. КРОК 9

   

   Печериці готові! Подавати їх можна як самостійну закуску, прикрасивши кількома гілочками свіжої зелені і посипавши нарізаною півкільцями цибулею. Солоні білі гриби також підходять для різноманітних супів, солянки та ін.

Коментарі до рецепту

Оксана

27.08.2023

4.7

Відкрила баночку спробувати,дуже смачно,незрівнянно!!!! Дякую, солити буду тільки білі гриби за цим рецептом)))) Рецепт ідеальний

ReveRita

27.08.2023

4.9

Таке маринування білих грибів на зиму, на мій погляд, ідеальне! Дуже просто, мінімум інгредієнтів, а результат приголомшливий! Для смаку я додала трохи зелені, все це трохи змінила в рецепті. Дякую щиро!