Marynowanie borowików

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować borowiki na zimę? Najpierw przygotuj grzyby. Można je kupić w sklepie lub samemu zebrać w lesie. Użyłam borowików, które sama zebrałam. Według tego przepisu można również marynować grzyby polskie, borowiki, muchówki, osiki itp.

2. KROK 2

   

   Usuń z grzybów wszelkie pozostałości leśne, odetnij część łodyg i ziemię. Dokładnie umyj kapelusze i łodygi w czystej wodzie, aby usunąć pozostały brud.

3. KROK 3

   

   Małe okazy pozostawić w całości lub przeciąć na pół. Duże grzyby pokroić na średniej wielkości kawałki. Umieścić w rondlu i zalać zimną wodą.

4. KROK 4

   

   Umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, zebrać białą pianę. Zmniejsz ogień i smaż grzyby przez około 15 minut.

5. KROK 5

   

   Przygotuj przyprawy. Do marynowania użyłem kilku groszków ziela angielskiego, soli i cukru. Do smaku można dodać kilka suchych pączków goździków i liść laurowy.

6. KROK 6

   

   Na patelnię z grzybami dodaj sól, cukier i pieprz. Wszystko razem gotuj jeszcze około 15 minut.

7. KROK 7

   

   Umyj i sterylizuj słoiki i pokrywki w sposób wygodny i dostępny dla Ciebie. Ja zazwyczaj sterylizuję niewielką ilość pojemników w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Jeśli jest dużo słoików i pokrywek, wygodnie jest je sterylizować za pomocą piekarnika. Wrzące grzyby włóż do słoików na samą górę i natychmiast zamknij pokrywki.

8. KROK 8

   

   Odwróć pojemnik do góry nogami i zawiń go w ciepły koc lub ręcznik. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania (spiżarka, piwnica lub na dolnej półce lodówki).

9. KROK 9

   

   Grzyby są gotowe! Można je podawać jako samodzielną przystawkę, udekorowane kilkoma gałązkami świeżych ziół i posypane posiekaną cebulą w półpierścieniach. Solone białe grzyby nadają się również do różnych zup, solanki itp.

Komentarze do przepisu

Oksana

27.08.2023

4.7

Otworzyłam słoiczek do spróbowania, bardzo smaczne, nieporównywalne!!!! Dziękuję, solę tylko borowiki według tego przepisu)))) Przepis jest doskonały

ReveRita

27.08.2023

4.9

Moim zdaniem to marynowanie borowików na zimę jest idealne! Bardzo proste, minimalne składniki, a efekt jest niesamowity! Dodałam trochę zieleniny do smaku, wszystko to lekko zmieniłam w przepisie. Dziękuję Ci szczerze!