Апельсиновий мармелад

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуйте їжу. Апельсини ретельно вимийте.

2. КРОК 2

   

   Віджати сік зручним способом. Якщо вичавити апельсини за допомогою ручної соковижималки, як на фото, то можна спочатку потримати апельсин під гарячою водою і покатати його по столу, так буде більше соку і його буде легше вичавити.

3. КРОК 3

   

   Отриманий сік можна процідити через велике сито, так готовий мармелад буде більш прозорим. З одного середнього апельсина виходить приблизно 100 мл соку.

4. КРОК 4

   

   Розділіть сік порівну. В одну частину всипте цукор і перемішайте /кількість регулюйте за смаком, якщо апельсини кислі, додайте/. Іншу частину соку трохи підігріти / ставлю в мікрохвильовку на 30 секунд / і додати Агар - агар, перемішати і залишити на 15 - 20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Сік і цукор довести до кипіння. Спочатку на слабкому вогні, постійно помішуючи, коли цукор повністю розчиниться, збільшити вогонь до середнього.

6. КРОК 6

   

   У киплячий сироп при помішуванні додайте сік з агар-агаром. Варіть суміш 3 хвилини і зніміть з вогню. Перемішайте до однорідності і дайте трохи охолонути.

7. КРОК 7

   

   Розлийте в силіконові форми. Слід мати на увазі, що суміші з Агар-агаром швидко тверднуть навіть при кімнатній температурі, тому не варто чекати повного охолодження. В іншому випадку суміш застигне прямо в ємності і її буде важко розливати. Дайте трохи охолонути і поставте формочки в холодильник на 1 годину.

8. КРОК 8

   

   Тоді вийміть мармелад з формочок і пригощайте рідних і не забувайте про себе.

9. КРОК 9

   

   Якщо мармелад залишився або готується заздалегідь до свята, розкладаю його одним шаром в маленькі ємності /одноразові/ і зберігаю в холодильнику. Правда з'їдається із задоволенням і дуже швидко. Смачного !

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

16.08.2023

4.5

Я приготувала апельсиновий мармелад на п'ять порцій. Мені вдалося вичавити 200 мл соку з двох апельсинів. Сік я не проціджувала. Мої апельсини були досить солодкими, тому я додала лише половину рекомендованої кількості цукру (50 грам). Мармелад вийшов чудовий, з натуральним, освіжаючим смаком. А готується дуже просто, що теж важливо. Мармелад легко виймається з форм і не ламається, хоча він досить м'який. СИНЬООКА, дуже дякую за рецепт! Наступного разу я приготую більше цього мармеладу.

наники

16.08.2023

5

Дуже гарно вийшло!

Михайло С

16.08.2023

4.8

Хороший рецепт, готую щось подібне для здоров'я суглобів і шкіри з желатину з вітаміном С, або сиропу шипшини, а частіше з полівітамінами. Рецепт докладно описаний тут. Зверніть увагу, якщо ви хочете, щоб вітаміни зберегли свої корисні властивості, не потрібно їх нагрівати.

СИНЬООКИЙ

16.08.2023

4.5

Хрумкін тато, дякую за коментар і за посилання! Інформація отримана і дуже корисна. З’явилися ідеї… Добре, що Борис Цацулін попереджає, що не все так просто, є й обмеження. У суєті життя ми справді багато чого сумуємо, але інтерес до теми виник. Дякую !

СИНЬООКИЙ

16.08.2023

4.9

Наташа, дякую! Я дуже радий, що вам це подобається.

Юлія

16.08.2023

4.9

СИНЬООКА, який гарний і смачний мармелад! Домашнє краще, ніж куплене в магазині.

СИНЬООКИЙ

16.08.2023

4.8

Дякую Юляша! Повністю з вами згоден, я радий вас бачити на сторінці!