Апельсиновый мармелад

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить продукты. Апельсины тщательно вымыть.

2. ШАГ 2

   

   Выжать сок удобным способом. Если выжимаете апельсины при помощи такой ручной соковыжималки как на фото, то предварительно можно подержать апельсин под горячей водой и покатать по столу, так сока будет больше и его легче будет выжать.

3. ШАГ 3

   

   Полученный сок можно пропустить через крупное сито, так готовый мармелад будет более прозрачный. Из одного среднего апельсина выходит около 100мл сока.

4. ШАГ 4

   

   Сок разделить поровну. В одну часть всыпать сахар и перемешать /количество регулировать по вкусу, если апельсины кислые - добавить /.Другую часть сока немного подогреть /я ставлю в микроволновку на 30 секунд/ и всыпать Агар - агар, перемешать и оставить минут на 15 - 20.

5. ШАГ 5

   

   Сок с сахаром довести до кипения. Сначала на медленном нагреве, постоянно помешивая, когда сахар полностью растворится, нагрев увеличить до среднего.

6. ШАГ 6

   

   В кипящий сироп помешивая ввести сок с Агар - агаром. Варить смесь 3 минуты и снять с плиты. Размешать до однородности и дать немного остыть.

7. ШАГ 7

   

   Разлить по силиконовым формочкам. Нужно учитывать, что смеси с Агар-агаром быстро застывают даже при комнатной температуре, поэтому не следует ждать полного остывания. Иначе смесь застынет прямо в ёмкости и разлить будет сложно. Дать немного остыть и поставить формочки на 1 час в холодильник.

8. ШАГ 8

   

   Затем вынуть мармелад из формочек и угощать домашних и себя не забыть.

9. ШАГ 9

   

   Если мармелад остался или заранее готовится к празднику, я перекладываю его в один слой в небольшие контейнеры /одноразовые/ и храню в холодильнике. Правда съедается с удовольствием и очень быстро. Приятного аппетита !

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

16.08.2023

4.5

Апельсиновый мармелад я готовила на пять порций. Из двух апельсинов получилось выжать 200 мл сока. Сок я не процеживала.Апельсины у меня были достаточно сладкие, поэтому я положила только половину рекомендуемого количества сахара (50 граммов).Мармелад получился потрясающий, с натуральным, освежающим вкусом. И готовится он очень просто, что тоже немаловажно. Мармелад хорошо вынимается из форм, не ломается, хотя он и достаточно мягкий.СИНЕГЛАЗАЯ, спасибо большое за рецепт! В следующий раз сделаю такого мармелада больше.

naniki

16.08.2023

5

Красивенько очень получилось!

Михаил С

16.08.2023

4.8

Хороший рецепт, я готовлю нечто похожее, для здоровья суставов и кожи из желатина с витамином С, или сиропом шиповника, а чаще с мультивитаминами. Вот здесь подробно описан рецепт, обратите внимание если вы хотите чтобы витамины сохранили свои полезные свойства, не нужно их нагревать.

СИНЕГЛАЗАЯ

16.08.2023

4.5

Хрумкин папа, спасибо за комментарий и за ссылку ! Информация получена и очень полезна. Появились идеи.. Хорошо, что Борис Цацулин предупреждает, что не всё так просто, есть и ограничения. Мы действительно в жизненной суете многое упускаем, но интерес к теме возник. Спасибо Вам !

СИНЕГЛАЗАЯ

16.08.2023

4.9

Наташенька, спасибо ! Мне очень приятно, что вам нравится.

Юлия

16.08.2023

4.9

СИНЕГЛАЗАЯ, какой красивый и аппетитный мармелад ! Домашний лучше, чем магазинный .

СИНЕГЛАЗАЯ

16.08.2023

4.8

Спасибо Юляша ! Полностью с вами соглашусь, рада вас видеть на страничке !