Горіхове печиво

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати горіхове печиво? Відміряйте необхідні інгредієнти. Замість 2 жовтків можна використовувати одне велике яйце. Але з жовтками печиво вийде більш розсипчастим. Масло має бути м'яким, тому його заздалегідь дістаньте з холодильника.

2. КРОК 2

   

   Волоські горіхи порубати зручним способом. Його можна подрібнити ножем або помістити в щільний пакет і подрібнити качалкою. Ступінь помелу вибирайте за бажанням. Але краще, якщо горіхова крихта буде не дуже дрібною, щоб вона добре відчувалася в готовому печиві.

3. КРОК 3

   

   Додайте пару столових ложок борошна. Решту борошна змішайте з розпушувачем і просійте через сито, щоб збагатити її киснем. Тоді печиво краще підніметься під час випічки.

4. КРОК 4

   

   М'яке масло з'єднати з цукром і ванільним цукром.

5. КРОК 5

   

   Збити віночком або на низькій швидкості міксером до отримання легкої маси.

6. КРОК 6

   

   Додайте жовтки до масляної суміші.

7. КРОК 7

   

   Збити все до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Додати подрібнені волоські горіхи, добре перемішати.

9. КРОК 9

   

   В отриману масу додати борошно, просіяне з розпушувачем, і перемішати. Якщо тісто все ще липке, додайте попередньо відкладену через сито борошно. Може знадобитися менше борошна. Все залежить від його властивостей і розміру яєць.

10. КРОК 10

    

    Тісто має бути м’яким, податливим, а не тугим. Немає необхідності довго місити пісочне тісто, щоб масло не сильно розтануло від тепла рук. В іншому випадку печиво вийде більш грубим і менш розсипчастим. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини.

11. КРОК 11

    

    З охолодженого тіста сформуйте печиво бажаного розміру. Викласти печиво на застелене пергаментом деко. При цьому залишайте невеликі відстані між печивом, так як під час випічки воно збільшиться в розмірі.

12. КРОК 12

    

    Випікати горіхове печиво в розігрітій до 190С духовці близько 25 хвилин. Важливо не пересушити печиво, щоб воно не вийшло жорстким. Режим і час приготування можуть відрізнятися, так як кожна духовка має свої особливості роботи. Тому зосередьтеся на своїй техніці.

13. КРОК 13

    

    Готове печиво остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

лілія

13.10.2023

4.9

Люблю випічку з горіхами. Ще мені сподобався рецепт вівсяного печива з горіхами і яблуком.

кракозяблина

13.10.2023

4.6

Ой, як це, мабуть, смачно. Срочно! Завтра приготую. Дякую за гарний рецепт. Я люблю горіхи

Світлана Т

13.10.2023

4.9

Рецепт хороший, без проблем, виклала в кулінарну книгу.

Ксу2002

13.10.2023

4.5

Чи пробували ви замінити волоські горіхи мигдалем або арахісом? Або потрібна саме їх жирність? я не люблю волоські горіхи...