Orzechowe ciasteczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka orzechowe? Odmierz wymagane składniki. Zamiast 2 żółtek można użyć jednego dużego jajka. Ale z żółtkami ciasteczka okażą się bardziej kruche. Masło powinno być miękkie, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   Posiekaj orzechy włoskie w wygodny sposób. Można go posiekać nożem lub włożyć do szczelnej torebki i posiekać wałkiem do ciasta. Wybierz stopień zmielenia według uznania. Ale lepiej, jeśli okruchy orzechów nie są zbyt drobne, aby można je było dobrze wyczuć w gotowych ciasteczkach.

3. KROK 3

   

   Dodaj kilka łyżek mąki. Resztę mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sito, aby wzbogacić ją w tlen. Wtedy ciasteczka lepiej wyrosną podczas pieczenia.

4. KROK 4

   

   Miękkie masło połączyć z cukrem i cukrem waniliowym.

5. KROK 5

   

   Ubijaj trzepaczką lub mikserem na wolnych obrotach, aż do uzyskania lekkiej masy.

6. KROK 6

   

   Do masy maślanej dodać żółtka.

7. KROK 7

   

   Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

8. KROK 8

   

   Dodać posiekane orzechy włoskie, dobrze wymieszać.

9. KROK 9

   

   Do powstałej masy dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Jeżeli ciasto nadal jest klejące, dodajemy przez sito odłożoną wcześniej mąkę. Może być potrzebne mniej mąki. Wszystko zależy od jego właściwości i wielkości jaj.

10. KROK 10

    

    Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i niezbyt zwarte. Nie trzeba długo wyrabiać ciasta kruchego, aby masło nie roztopiło się zbytnio pod wpływem ciepła rąk. W przeciwnym razie ciasteczka staną się bardziej szorstkie i mniej kruche. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

11. KROK 11

    

    Z schłodzonego ciasta uformuj ciasteczka o pożądanej wielkości. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem. Jednocześnie należy zachować niewielkie odstępy pomiędzy ciasteczkami, gdyż w trakcie pieczenia będą rosły.

12. KROK 12

    

    Ciasteczka orzechowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut. Ważne jest, aby nie przesuszyć ciastek, aby nie okazały się twarde. Tryb i czas gotowania mogą się różnić, ponieważ każdy piekarnik ma swoją własną charakterystykę działania. Dlatego skup się na swojej technice.

13. KROK 13

    

    Gotowe ciasteczka ostudź i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

lilia

13.10.2023

4.9

Uwielbiam piec z orzechami. Spodobał mi się również przepis na ciasteczka owsiane z orzechami i jabłkiem.

krakofinch

13.10.2023

4.6

Och, jakie to musi być pyszne. Pilnie! Przygotuję jutro. Dziękuję za dobry przepis. Kocham orzechy

Swietłana T

13.10.2023

4.9

Przepis jest dobry, bez problemów umieściłam go w książce kucharskiej.

Ksu2002

13.10.2023

4.5

Czy próbowałeś zastąpić orzechy włoskie migdałami lub orzeszkami ziemnymi? A może potrzebna jest zawartość tłuszczu? Nie lubię orzechów...