Biscuits aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies aux noix ? Mesurez les ingrédients requis. Au lieu de 2 jaunes, vous pouvez utiliser un gros œuf. Mais avec les jaunes, les cookies deviendront plus friables. Le beurre doit être mou, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez les noix de manière pratique. Vous pouvez le hacher avec un couteau ou le placer dans un sac hermétique et le hacher avec un rouleau à pâtisserie. Choisissez le degré de mouture souhaité. Mais il est préférable que les miettes de noix ne soient pas trop fines pour qu'elles se sentent bien dans les biscuits finis.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine. Mélangez le reste de la farine avec la levure chimique et passez-la au tamis pour l'enrichir en oxygène. Les cookies lèveront alors mieux à la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

5. ÉTAPE 5

   

   Battre au fouet ou à basse vitesse avec un batteur jusqu'à l'obtention d'une masse légère.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les jaunes au mélange de beurre.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez le tout jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les noix concassées, bien mélanger.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique à la masse obtenue et mélanger. Si la pâte est encore collante, ajoutez la farine préalablement réservée au tamis. Moins de farine peut être nécessaire. Tout dépend de ses propriétés et de la taille des œufs.

10. ÉTAPE 10

    

    La pâte doit être molle, souple et non serrée. Il n'est pas nécessaire de pétrir longuement la pâte sablée pour que le beurre ne fonde pas trop sous la chaleur de vos mains. Sinon, les cookies deviendront plus grossiers et moins friables. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

11. ÉTAPE 11

    

    Formez la pâte réfrigérée en biscuits de la taille désirée. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Dans le même temps, laissez de petites distances entre les biscuits, car ils grossiront à la cuisson.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire les biscuits aux noix dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25 minutes. Il est important de ne pas trop sécher les cookies afin qu'ils ne deviennent pas durs. Le mode et la durée de cuisson peuvent être différents, puisque chaque four a ses propres caractéristiques de fonctionnement. Concentrez-vous donc sur votre technique.

13. ÉTAPE 13

    

    Refroidissez les biscuits finis et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lis

13.10.2023

4.9

J'adore cuisiner avec des noix. J'ai aussi aimé la recette des biscuits à l'avoine, aux noix et aux pommes.

krakofinch

13.10.2023

4.6

Oh, comme ça doit être délicieux. Instamment! Je le préparerai demain. Merci pour la bonne recette. J'adore les noix

Svetlana T.

13.10.2023

4.9

La recette est bonne, sans aucun problème, je l'ai mise dans le livre de cuisine.

Ksu2002

13.10.2023

4.5

Avez-vous essayé de remplacer les noix par des amandes ou des cacahuètes ? Ou est-ce leur teneur en matières grasses qui est nécessaire ? Je n'aime pas les noix...