Biscotti alle noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti alle noci? Misura gli ingredienti richiesti. Invece di 2 tuorli, puoi usare un uovo grande. Ma con i tuorli i biscotti risulteranno più friabili. Il burro dovrebbe essere morbido, quindi toglilo prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Tritare le noci in modo conveniente. Puoi tritarlo con un coltello o metterlo in un sacchetto stretto e tritarlo con un mattarello. Scegliere il grado di macinatura desiderato. Ma è meglio che le briciole di noci non siano troppo fini, in modo che possano essere ben sentite nei biscotti finiti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere un paio di cucchiai di farina. Mescolare il resto della farina con il lievito e setacciarla al setaccio per arricchirla di ossigeno. Quindi i biscotti lieviteranno meglio durante la cottura.

4. PASSO 4

   

   Unisci il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

5. PASSO 5

   

   Sbattere con una frusta oa bassa velocità con un mixer fino ad ottenere una massa leggera.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere i tuorli al composto di burro.

7. PASSO 7

   

   Sbattere tutto fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le noci tritate, mescolare bene.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la farina setacciata con il lievito nella massa risultante e mescolare. Se l'impasto dovesse risultare ancora appiccicoso, aggiungere attraverso un setaccio la farina precedentemente messa da parte. Potrebbe essere necessaria meno farina. Tutto dipende dalle sue proprietà e dalla dimensione delle uova.

10. PASSO 10

    

    L'impasto deve essere morbido, malleabile e non stretto. Non è necessario lavorare a lungo la pasta frolla in modo che il burro non si sciolga troppo con il calore delle mani. Altrimenti i biscotti risulteranno più ruvidi e meno friabili. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per mezz'ora.

11. PASSO 11

    

    Formare l'impasto freddo in biscotti della dimensione desiderata. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di pergamena. Allo stesso tempo, lasciate una piccola distanza tra i biscotti, poiché aumenteranno di dimensioni durante la cottura.

12. PASSO 12

    

    Cuocere i biscotti alle noci in forno preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti. È importante non seccare eccessivamente i biscotti in modo che non risultino duri. La modalità e il tempo di cottura possono essere diversi, poiché ogni forno ha le proprie caratteristiche di funzionamento. Pertanto, concentrati sulla tua tecnica.

13. PASSO 13

    

    Raffreddare i biscotti finiti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

giglio

13.10.2023

4.9

Adoro cucinare con le noci. Mi è piaciuta anche la ricetta dei biscotti di farina d'avena con noci e mele.

krakofinch

13.10.2023

4.6

Oh, quanto deve essere delizioso. Urgentemente! Lo preparerò domani. Grazie per la buona ricetta Adoro le noci

Svetlana T

13.10.2023

4.9

La ricetta è buona, senza problemi, l'ho messa nel ricettario.

Ksu2002

13.10.2023

4.5

Hai provato a sostituire le noci con mandorle o arachidi? Oppure è necessario il loro contenuto di grassi? Non mi piacciono le noci...