Тірамісу з печива без випічки

Найніжніший, ароматний, тане в роті, ідеальний для святкового столу! Тірамісу з печива без випічки – відомий італійський десерт, який легко приготувати вдома. Крем готується з жовтків, які варяться на водяній бані, тобто не містить сирих яєць.
50
15311
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Тірамісу з печива без випічки
Калорії
518ККал
Білок
9грам
Жир
33грам
Вуглеводи
41грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 8 годеньини 45 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати торт тірамісу з печива без випічки в домашніх умовах? Готуйте їжу. Ви можете купити покупне печиво або спекти його самостійно. Алкоголь використовувати не обов’язково, але з ним смак буде більш насиченим. Маскарпоне і вершки беріть якісні, натуральні, без рослинних жирів. Зберігайте їх у холодильнику до готовності. Кава підійде будь-яка - як зварена в турці або кавоварці, так і розчинна.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Готуємо крем без сирих яєць. Жовтки виливаємо в глибоку вогнетривку миску, додаємо до них цукор. Його кількість регулюйте на свій смак. Жовтки та цукор збити до однорідності, не збиваючи. Зробіть водяну баню - закип'ятіть в ковші воду (приблизно половину об'єму). Зверху поставте миску з жовтками

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Коли маса почне світлішати і густіти, частинами вливаємо спирт (я використовую ягідну наливку). Жовтки збивати ще кілька хвилин, поки вони не стануть пишними і в'язкими. Але не перестарайтеся — жовтки можуть згорнутися від сильного вогню, тому тримайте вогонь під ковшом слабким. Отриманий крем зніміть з бані і остудіть.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Помістіть маскарпоне в іншу миску. Починайте збивати на низькій швидкості. Коли сир розм’якшиться, частинами вливаємо вершки. Збивайте суміш до густоти і пишності. Збивачки повинні залишати чіткі сліди, а після видалення залишатимуть жорсткі піки.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Додайте жовтковий крем у вершково-сирну суміш у три прийоми. Акуратно перемішайте ручним віночком. В результаті ви отримаєте однорідний, але досить рідкий крем.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Візьміть відповідну форму для тірамісу. Вона повинна бути настільки глибокою, щоб у неї помістилися два шари печива і крему. Я зробив половину партії у формі, а половину на тарілках. Налийте каву в блюдце. Можна додати в нього алкоголь. Опустіть паличку савоярді в напій на секунду, не більше - це печиво вбирає рідину, як губка. Викладіть його в один шар на дно каструлі.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Викладіть половину крему на печиво.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Далі викласти ще один шар печива, також вмочивши його в каву. Викладіть печиво в тому ж порядку, що й на дно, щоб забезпечити гарний розріз під час подачі. При порційній подачі на тарілку викладайте печиво навпаки, в різні боки, промазуючи кожен шар кремом.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Викладіть крем, що залишився, на печиво і розгладьте верх. Або посадити за допомогою кулінарного мішка, вийде ошатно. Поставте десерт в холодильник на 8 годин для просочування - це необхідно, щоб печиво просочилося і загусло в крем.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Перед подачею торт тірамісу посипати какао. Смачного!

Подібні рецепти