Торт Наполеон з готового листкового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти торт «Наполеон» з готового листкового тіста? Листкове тісто розморозити в холодильнику, не виймаючи з пакета. Ви отримаєте 4 тарілки. Розгортати їх не потрібно, вони вже ідеального розміру для торта. Якщо ваше тісто не в листах, а у вигляді довгого прямокутника, згорнутого в рулет, то ви можете просто розрізати цей прямокутник на 2-3 частини в залежності від бажаного розміру і товщини коржа.

2. КРОК 2

   

   Викладіть тісто на застелене пергаментом деко. Проткніть отвори виделкою, щоб тісто рівномірно піднімалося під час випікання. Випікати коржі при 190°C приблизно 10-12 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше читайте в статті в кінці рецепта. Ви можете дізнатися, як приготувати листкове тісто в домашніх умовах, перейшовши за посиланням з каталогом рецептів під кроками.

3. КРОК 3

   

   Пиріжки повинні добре піднятися і трохи підрум'янитися.

4. КРОК 4

   

   Поки коржі випікаються, приготуйте крем. Вершкове масло має бути кімнатної температури (вибирайте натуральне, якісне вершкове масло, бажано 82% жирності), тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

5. КРОК 5

   

   Сметана для крему повинна бути високої якості, густа, жирністю 25-30%. Якщо сметана рідка, а для отримання густої консистенції сметану можна попередньо зважити (підвісити в тканинний мішечок), щоб стекла зайва рідина. Як варіант, можна використовувати загусник з пакетика (прочитайте інструкцію до нього). У мисці з’єднати сметану, цукор і ванільний цукор і збити міксером до пишної маси. Про сметані читайте в статті в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Окремо збити міксером м'яке масло і згущене молоко. Згущене молоко, як і інші продукти для крему, вибирайте якісне, густе. Від якості обраних вами інгредієнтів буде залежати густота і якість готового крему.

7. КРОК 7

   

   Обидві маси з’єднати разом і збити міксером на низькій швидкості до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Крем повинен бути густим, не рідким, а м’яким і пухким. Готовий крем поставте в холодильник до потреби.

9. КРОК 9

   

   А тепер повернемося до тортів. Кожен корж розріжте уздовж на два шари і повністю остудіть.

10. КРОК 10

    

    Дуже важливо, щоб коржі були як слід охолоджені, тому що якщо вони хоч трохи теплі, вони розтоплять масляну частину крему і він просто потече. Вийде 8 тонких коржів.

11. КРОК 11

    

    Один корж подрібнити в дрібну крихту.

12. КРОК 12

    

    Покладіть коржі один на одного, ретельно змастивши кремом, залишивши трохи крему для верху та боків торта.

13. КРОК 13

    

    Останній шар коржа кремом не змащувати.

14. КРОК 14

    

    Зверху на пиріг покладіть дошку з якоюсь вагою і залиште на 10 хвилин, щоб пиріг трохи ущільнився. Потім зніміть вагу. При необхідності обріжте боки торта ножем.

15. КРОК 15

    

    Верх і боки торта змастіть кремом, що залишився, і посипте крихтою. Торт можна подавати відразу, поки він хрусткий, або залишити його в холодильнику на 3-4 години, щоб він просочився.

16. КРОК 16

    

    Прикрасити ягодами, м’ятою за бажанням, посипати цукровою пудрою. У мене залишилося трохи крему, і я з кондитерського мішка зліпила гарні зірочки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

16.10.2023

4.8

Мені потрібно було швидко приготувати торт, і я взяла за основу рецепт торта Наполеон з готового листкового тіста. Злегка розкачала пластини, вирізала кружечки для коржів, решту тіста з пластинок, відразу випекла і з них робила крихту для посипки торта. Я робила крем з магазинної основи, додаючи холодне молоко, цукор, масло згідно з інструкцією і збиваючи все до потрібної консистенції. Супер смачний, швидкий пиріг!

Вася

16.10.2023

4.9

Торт із заварним кремом вийшов неймовірно смачним. Перший раз робила на день народження мами.

Вася

16.10.2023

4.9

500 грам листкового бездріжджового тіста, 340 банки вареного згущеного молока і пачка топленого масла Як завжди, дуже смачно.

Христина

16.10.2023

5

Дуже смачний вивчений торт дякую за рецепт

Марина Ренжина

16.10.2023

4.5

У моєї дочки завтра день народження! Я приготувала для неї торт Наполеон за рецептом Марії. Я в захваті від начинки! На смак нагадує ванільне морозиво. Мій чоловік дуже чекав, коли я відріжу краю, щоб я з’їла цю смакоту. Ну так, я сам із задоволенням приєднався. Одну тарілку я не кришив, а кожною рукою знімав дублений шар. Цього було достатньо, щоб полити верх торта. Прикрашений ківі та бананами. Щоб банани не потемніли, я їх посипала цукровою пудрою. Чорниці в селі не знайдеш, а ось моя дочка дуже любить ківі! Тому мій Наполеон виглядає трохи інакше. Дякую за рецепт! Завтра буде солодке свято! ура! Приємного всім апетиту!

ПолінаМаліна

16.10.2023

4.9

Доброго дня, скажіть, будь ласка, що можна додати між шарами на свій смак? Ягоди або горіхи, або сухофрукти (забула як вони називаються, кольорові такі маленькі). ??????

Євгеній

16.10.2023

4.9

Скажіть, будь ласка, чи дріжджове тісто?