Торт Наполеон из готового слоеного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь торт Наполеон из готового слоеного теста? Слоеное тесто предварительно разморозьте в холодильнике, не вынимая из пакета. У вас получится 4 пластины. Раскатывать их не нужно, они итак имеют идеальный размер для торта. Если у вас тесто не в пластинах, а в виде длинного прямоугольника, свернутого рулетом, то этот прямоугольник можете просто разрезать на 2-3 части в зависимости от желаемого размера и толщины торта.

2. ШАГ 2

   

   Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Сделайте вилкой проколы, чтобы тесто равномерно поднялось во время выпечки. Выпекайте коржи в разогретой до 190°С примерно 10-12 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы ваше духовки. Подробнее читайте в статье в конце рецепта.Как сделать слоеное тесто в домашних условиях вы узнаете пройдя по ссылке с каталогом рецептов под шагами.

3. ШАГ 3

   

   Коржи должны хорошо подняться и немного зарумяниться.

4. ШАГ 4

   

   Пока выпекаются коржи, приготовьте крем. Сливочное масло должно быть комнатной температуры (выбирайте натуральное, качественное, лучше 82% жирности), поэтому заранее достаньте его из холодильника.

5. ШАГ 5

   

   Сметана для крема должна быть качественной, густой, 25-30% жирности. Если сметана жидковата, а также для получения густой консистенции сметану можно предварительно отвесить (подвесить в тканевом мешочке), чтобы лишняя жидкость стекла. Как вариант можно воспользоваться загустителем из пакетика (читайте инструкцию к нему). В миске соедините сметану, сахар и ванильный сахар и взбейте миксером до пышности. О сметанном креме читайте в статье в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Отдельно взбейте миксером мягкое сливочное масло и сгущенное молоко. Сгущенку, как и другие продукты для крема, выбирайте качественную, густую. От качества выбранных вами ингредиентов будет зависеть густота и качество готового крема.

7. ШАГ 7

   

   Соедините обе массы вместе и взбейте миксером на небольшой скорости до однородности.

8. ШАГ 8

   

   Крем должен получиться густой, не текучий, но мягкий и пышный.Готовый крем уберите в холодильник пока он не потребуется.

9. ШАГ 9

   

   Теперь вернемся к коржам. Каждый слоеный корж разрежьте вдоль на два коржа и полностью охладите.

10. ШАГ 10

    

    Очень важно, чтобы коржи были как следует охлаждены, ведь если они будут хоть немного теплыми, они растопят масляную часть крема и он просто потечет. У вас получится 8 тонких коржей.

11. ШАГ 11

    

    Один корж измельчите в мелкую крошку.

12. ШАГ 12

    

    Коржи сложите друг на друга, хорошенько промазывая кремом, оставив немного крема для верха и боков торта.

13. ШАГ 13

    

    Последний корж кремом не промазывайте.

14. ШАГ 14

    

    Сверху на торт поставьте доску каким-нибудь грузом и оставьте на 10 минут, чтобы торт немного утрамбовался. Затем груз снимите. При необходимости бока торта подравняйте ножом.

15. ШАГ 15

    

    Верх и бока торта смажьте остатками крема и обсыпьте крошкой. Можете подавать торт сразу, пока он хрустящий или дать постоять в холодильнике 3-4 часа для пропитки.

16. ШАГ 16

    

    Украсьте по желанию ягодами, мятой, посыпьте сахарной пудрой. У меня осталось немного крема и я с помощью кондитерского мешка сделала красивые звездочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

16.10.2023

4.8

Нужно было быстро приготовить торт, и я взяла за основу рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста . Слегка раскатала пластины, вырезала круги для коржей, остатки теста с пластин, тоже сразу выпекала и как раз из них сделала крошку для посыпки торта. Крем делала из покупной основы, добавив по инструкции холодное молоко, сахар, сливочное масло и всё взбив до нужной консистенции. Супер вкусный, быстрый торт получился!

Вася

16.10.2023

4.9

С заварным кремом торт получился необыкновенно вкусный.Делал в первый раз маме в день рождения.

Вася

16.10.2023

4.9

500 гр слоеного бездрожжевого теста сдобного 340 банка вареной сгущенки и пачка слив маслаКак всегда оочень вкусно.

Kristina

16.10.2023

5

Очень вкусный проучился тортик спасибо за рецепт

МаринаРенжина

16.10.2023

4.5

У моей доченьки завтра день рождения! Я приготовила для нее торт Наполеон по рецепту Марии. Я в восторге от начинки! По вкусу напоминает ванильное мороженое. Муж очень ждал, когда я буду срезать края, чтобы съесть эту вкусноту. Ну что там, да я и сама с удовольствием присоединилась Я не крошила одну пластину, а с каждой руками стаскивала загорелый слой. Этого хватило, чтобы обсыпать верх торта. Украсила киви и бананами. А чтобы бананы не потемнели, посыпала сахарной пудрой. Чернику в поселке не найти, а вот киви доченька очень любит!поэтому Наполеон мой внешне немного другой.Благодарю за рецепт! Завтра будет сладкий праздник! Ура! Всем приятного аппетита!

PolinaMalina

16.10.2023

4.9

Добрый день , подскажите что-то между слоями можно было бы добавить , на ваш вкус ? Ягоды или орешки , ну либо сушеные фрукты(забыла как называются , цветные такие маленькие). ?????

Evgeniy

16.10.2023

4.9

Подскажите, пжлст, а тесто дрожжевое?