Pastel de Napoleón elaborado con hojaldre ya preparado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel de Napoleón con hojaldre ya preparado? Descongela el hojaldre en el frigorífico sin sacarlo de la bolsa. Obtendrás 4 platos. No es necesario extenderlas, ya tienen el tamaño perfecto para la tarta. Si su masa no está en láminas, sino en forma de un rectángulo largo enrollado en un rollo, simplemente puede cortar este rectángulo en 2-3 partes, dependiendo del tamaño y grosor deseados del pastel.

2. PASO 2

   

   Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haga agujeros con un tenedor para asegurarse de que la masa suba uniformemente mientras se hornea. Hornear las tartas a 190°C durante unos 10-12 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno. Lea más en el artículo al final de la receta. Puedes aprender a hacer hojaldre en casa siguiendo el enlace con un catálogo de recetas debajo de los pasos.

3. PASO 3

   

   Los bizcochos deben crecer bien y dorarse un poco.

4. PASO 4

   

   Mientras se hornean las tartas, prepara la nata. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente (elija mantequilla natural de alta calidad, preferiblemente con un 82% de grasa), así que retírela del refrigerador con anticipación.

5. PASO 5

   

   La crema agria para crema debe ser de alta calidad, espesa y con un 25-30% de grasa. Si la crema agria está líquida y para obtener una consistencia espesa, se puede pesar previamente la crema agria (colgarla en una bolsa de tela) para escurrir el exceso de líquido. Alternativamente, puede utilizar un espesante de bolsa (lea las instrucciones). En un bol, combine la crema agria, el azúcar y el azúcar de vainilla y bata con una batidora hasta que quede esponjoso. Lea sobre la crema agria en el artículo al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Por separado, bata la mantequilla blanda y la leche condensada con una batidora. La leche condensada, como otros productos para nata, elija una espesa y de alta calidad. El espesor y la calidad de la crema terminada dependerán de la calidad de los ingredientes que elijas.

7. PASO 7

   

   Combine ambas masas y bata con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   La crema debe quedar espesa, no líquida, pero sí suave y esponjosa. Coloque la crema terminada en el refrigerador hasta que la necesite.

9. PASO 9

   

   Ahora volvamos a los pasteles. Corta cada capa de pastel a lo largo en dos capas y deja enfriar por completo.

10. PASO 10

    

    Es muy importante que los bizcochos estén bien fríos, porque si están aunque sea un poco calientes, derretirán la parte mantecosa de la nata y simplemente fluirá. Obtendrás 8 tortas finas.

11. PASO 11

    

    Muele un pastel hasta obtener migajas finas.

12. PASO 12

    

    Apila los pasteles uno encima del otro, cubriendo bien con crema, dejando un poco de crema para la parte superior y los lados del pastel.

13. PASO 13

    

    No cubras la última capa de bizcocho con crema.

14. PASO 14

    

    Coloca una tabla encima del bizcocho con algún tipo de peso y deja actuar 10 minutos para que el bizcocho se compacte un poco. Luego retire el peso. Si es necesario, recorta los lados del bizcocho con un cuchillo.

15. PASO 15

    

    Engrase la parte superior y los lados del bizcocho con la nata restante y espolvoree con migas. Puedes servir el bizcocho inmediatamente mientras esté crujiente o dejarlo reposar en el frigorífico durante 3-4 horas para que se remoje.

16. PASO 16

    

    Decore con frutos rojos, menta al gusto y espolvoree con azúcar glass. Me quedó un poco de crema y usé una manga pastelera para hacer unas estrellas preciosas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

árbol de Navidad

16.10.2023

4.8

Necesitaba preparar un pastel rápidamente y tomé como base la receta del pastel de Napoleón a partir de hojaldre ya preparado. Extendí los platos ligeramente, corté círculos para los pasteles, el resto de la masa de los platos, los horneé de inmediato y los usé para hacer migas para cubrir el pastel. Hice la nata a partir de una base comprada en la tienda, agregando leche fría, azúcar, mantequilla según las instrucciones y batiendo todo hasta obtener la consistencia deseada. ¡Pastel súper sabroso y rápido!

Vasya

16.10.2023

4.9

El bizcocho con natillas resultó increíblemente delicioso. Lo hice por primera vez para el cumpleaños de mi madre.

Vasya

16.10.2023

4.9

500 gramos de hojaldre sin levadura, 340 latas de leche condensada hervida y un paquete de mantequilla escurrida Como siempre, muy rica.

cristina

16.10.2023

5

Tarta estudiada muy rica gracias por la receta.

MarinaRenzhina

16.10.2023

4.5

¡Mañana es el cumpleaños de mi hija! Le preparé un pastel de Napoleón según la receta de María. ¡Estoy encantada con el relleno! Sabe a helado de vainilla. Mi esposo tenía muchas ganas de que le cortara los bordes para poder comer esta delicia. Pues sí, yo mismo me sumé con mucho gusto. No desmenucé un plato, sino que quité la capa bronceada con cada mano. Esto fue suficiente para rociar sobre la parte superior del pastel. Decorado con kiwi y plátanos. Para evitar que los plátanos se oscurezcan, los espolvoreé con azúcar glass. No se pueden encontrar arándanos en el pueblo, ¡pero a mi hija le encantan los kiwis! Por eso mi Napoleón se ve un poco diferente. ¡Gracias por la receta! ¡Mañana serán unas dulces vacaciones! ¡Hurra! ¡Buen provecho a todos!

polinamalina

16.10.2023

4.9

Buenas tardes, ¿podrías decirme qué podrías agregar entre las capas a tu gusto? Bayas o nueces, o frutos secos (se me olvidó cómo se llaman, los de colores son muy pequeños). ?????

Evgeniy

16.10.2023

4.9

Dime por favor, ¿la masa es levadura?