Ciasto Napoleona wykonane z gotowego ciasta francuskiego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto napoleońskie z gotowego ciasta francuskiego? Ciasto francuskie rozmrażaj w lodówce, nie wyjmując go z opakowania. Otrzymasz 4 talerze. Nie trzeba ich wałkować, są już idealnej wielkości do ciasta. Jeśli twoje ciasto nie jest w arkuszach, ale w postaci długiego prostokąta zwiniętego w bułkę, możesz po prostu pokroić ten prostokąt na 2-3 części, w zależności od pożądanej wielkości i grubości ciasta.

2. KROK 2

   

   Ciasto ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Aby ciasto podczas pieczenia równomiernie wyrosło, nakłuj je widelcem. Ciasta pieczemy w temperaturze 190°C przez około 10-12 minut. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika. Więcej informacji znajdziesz w artykule na końcu przepisu. Możesz dowiedzieć się, jak zrobić ciasto francuskie w domu, klikając link z katalogiem przepisów pod krokami.

3. KROK 3

   

   Ciasta powinny dobrze wyrosnąć i lekko się zarumienić.

4. KROK 4

   

   W czasie gdy ciasta się pieką, przygotuj krem. Masło powinno mieć temperaturę pokojową (wybieraj masło naturalne, wysokiej jakości, najlepiej o zawartości tłuszczu 82%), dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

5. KROK 5

   

   Śmietana do śmietany powinna być wysokiej jakości, gęsta, 25-30% tłuszczu. Jeśli śmietana jest rzadka, a dla uzyskania gęstej konsystencji, śmietanę można wstępnie odważyć (zawiesić w woreczku materiałowym), aby odsączyć nadmiar płynu. Alternatywnie możesz użyć zagęszczacza z torebki (przeczytaj dołączoną do niego instrukcję). W misce łączymy śmietanę, cukier i cukier waniliowy i ubijamy mikserem na puszystą masę. Przeczytaj o kwaśnej śmietanie w artykule na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Oddzielnie ubij mikserem miękkie masło i skondensowane mleko. Mleko skondensowane, podobnie jak inne produkty do śmietanki, wybieraj wysokiej jakości, gęste. Gęstość i jakość gotowego kremu będzie zależała od jakości wybranych składników.

7. KROK 7

   

   Obie masy łączymy ze sobą i ubijamy mikserem na wolnych obrotach na gładką masę.

8. KROK 8

   

   Krem powinien być gęsty, nie lejący, ale miękki i puszysty. Gotowy krem ​​włóż do lodówki do czasu, aż będzie potrzebny.

9. KROK 9

   

   Wróćmy teraz do ciast. Każdą warstwę ciasta przekrój wzdłuż na dwie warstwy i całkowicie ostudź.

10. KROK 10

    

    Bardzo ważne jest, aby ciasta były odpowiednio wystudzone, bo jeśli będą choć trochę ciepłe, to roztopią maślaną część kremu i będzie po prostu płynąć. Otrzymasz 8 cienkich ciastek.

11. KROK 11

    

    Jedno ciasto zmiel na drobny okruszek.

12. KROK 12

    

    Ciastka układać jeden na drugim, dokładnie smarując kremem, zostawiając odrobinę kremu na wierzch i boki ciasta.

13. KROK 13

    

    Nie smaruj ostatniej warstwy ciasta kremem.

14. KROK 14

    

    Na wierzch ciasta połóż deskę z jakimś ciężarkiem i odstaw na 10 minut, aby ciasto lekko się uformowało. Następnie usuń ciężar. W razie potrzeby przytnij boki ciasta nożem.

15. KROK 15

    

    Wierzch i boki ciasta smarujemy pozostałą śmietaną i posypujemy bułką tartą. Ciasto można podawać od razu, gdy jest chrupiące lub pozostawić w lodówce na 3-4 godziny do namoczenia.

16. KROK 16

    

    Udekorować jagodami, miętą według uznania i posypać cukrem pudrem. Zostało mi trochę kremu i z rękawa cukierniczego zrobiłam piękne gwiazdki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

drzewko świąteczne

16.10.2023

4.8

Potrzebowałam szybko przygotować ciasto i jako podstawę wzięłam przepis na ciasto Napoleona z gotowego ciasta francuskiego. Blaszki lekko rozwałkowałam, wycięłam kółka na ciasta, resztę ciasta z talerzy, od razu upiekłam i z nich uformowałam okruchy do posypania ciasta. Krem zrobiłam z bazy kupionej w sklepie, dodając zimne mleko, cukier, masło zgodnie z instrukcją i ubijając wszystko do pożądanej konsystencji. Super smaczne, szybkie ciasto!

Wasia

16.10.2023

4.9

Ciasto z kremem wyszło niesamowicie pyszne. Zrobiłam je po raz pierwszy na urodziny mojej mamy.

Wasia

16.10.2023

4.9

500 gramów ciasta francuskiego bez drożdży, 340 puszek gotowanego skondensowanego mleka i paczka odsączonego masła Jak zwykle bardzo smaczne.

Krystyna

16.10.2023

5

Bardzo smaczne ciasto studyjne, dziękuję za przepis

MarinaRenzhina

16.10.2023

4.5

Jutro są urodziny mojej córki! Przygotowałam dla niej tort napoleoński według przepisu Marii. Jestem zachwycona nadzieniem! Smakuje jak lody waniliowe. Mój mąż nie mógł się doczekać, aż odetnę brzegi, abym mogła zjeść tę pyszność. No cóż, ja sam przyłączyłem się z przyjemnością. Nie kruszyłam jednego talerza, ale każdą ręką ściągałam opaloną warstwę. To wystarczyło, aby posmarować wierzch ciasta. Ozdobione kiwi i bananami. Aby banany nie ściemniały, posypałam je cukrem pudrem. We wsi nie ma jagód, ale moja córka bardzo lubi kiwi! Dlatego mój Napoleon wygląda trochę inaczej. Dziękuję ci za przepis! Jutro będzie słodkie święto! Brawo! Smacznego wszystkim!

PolinaMalina

16.10.2023

4.9

Dzień dobry, czy mógłbyś mi powiedzieć, co mógłbyś dodać między warstwami, według własnego gustu? Jagody, orzechy lub suszone owoce (zapomniałem, jak się nazywają, te kolorowe są takie małe). ?????

Jewgienij

16.10.2023

4.9

Powiedz mi, proszę, czy ciasto jest drożdżowe?