기성 퍼프 페이스트리로 만든 나폴레옹 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   기성품 퍼프 페이스트리로 나폴레옹 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 퍼프 페이스트리를 봉지에서 꺼내지 않은 채 냉장고에서 해동하세요. 4개의 접시를 얻게 됩니다. 펼칠 필요가 없습니다. 이미 케이크에 딱 맞는 크기입니다. 반죽이 시트가 아니라 롤에 감겨진 긴 직사각형 형태인 경우 케이크의 원하는 크기와 두께에 따라 이 직사각형을 2-3 부분으로 간단히자를 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 굽는 동안 반죽이 고르게 부풀도록 포크로 구멍을 뚫어주세요. 케이크를 190°C에서 약 10-12분 동안 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 레시피 끝부분의 기사에서 자세한 내용을 읽어보세요. 아래의 레시피 카탈로그 링크를 따라가면 집에서 퍼프 페이스트리를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   케이크는 잘 부풀고 약간 갈색이 되어야 합니다.

4. 단계 4

   

   케이크가 굽는 동안 크림을 준비합니다. 버터는 실온에 있어야 하므로(천연 고품질 버터 선택, 바람직하게는 지방 82%) 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

5. 단계 5

   

   크림용 사워 크림은 품질이 좋고 두껍고 지방이 25-30%이어야 합니다. 사워 크림이 묽은 경우, 걸쭉한 농도를 얻기 위해 사워 크림의 무게를 미리 측정하여(천 봉지에 걸고) 여분의 액체를 배출할 수 있습니다. 또는 가방에 들어 있는 증점제를 사용할 수도 있습니다(사용 설명서를 읽어보세요). 그릇에 사워 크림, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오. 레시피 마지막 부분의 기사에서 사워 크림에 대해 읽어보세요.

6. 단계 6

   

   별도로 부드러운 버터와 연유를 믹서로 치십시오. 연유는 다른 크림 제품과 마찬가지로 품질이 좋고 걸쭉한 제품을 선택하세요. 완성된 크림의 두께와 품질은 선택한 재료의 품질에 따라 달라집니다.

7. 단계 7

   

   두 덩어리를 함께 결합하고 부드러워질 때까지 저속에서 믹서로 치십시오.

8. 단계 8

   

   크림은 걸쭉하고 묽지 않고 부드럽고 푹신해야 합니다. 완성된 크림은 필요할 때까지 냉장고에 넣어두세요.

9. 단계 9

   

   이제 케이크로 돌아가 보겠습니다. 각 레이어 케이크를 세로로 두 겹으로 자르고 완전히 식힙니다.

10. 단계 10

    

    케이크를 적절하게 식히는 것이 매우 중요합니다. 왜냐하면 조금이라도 따뜻하면 크림의 버터 부분이 녹아서 흐르기 때문입니다. 얇은 케이크 8개를 얻을 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    케이크 하나를 미세한 부스러기로 갈아주세요.

12. 단계 12

    

    케이크를 서로 쌓아 크림으로 완전히 코팅하고 케이크의 상단과 측면에 약간의 크림을 남겨 둡니다.

13. 단계 13

    

    케이크의 마지막 층에는 크림을 바르지 마세요.

14. 단계 14

    

    케이크 위에 약간의 무게가 있는 판을 놓고 케이크가 약간 압축되도록 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 무게를 제거하십시오. 필요한 경우 칼로 케이크의 측면을 다듬습니다.

15. 단계 15

    

    케이크의 윗면과 옆면에 남은 크림을 바르고 부스러기를 뿌립니다. 케이크가 바삭해졌을 때 바로 드셔도 되고, 냉장고에 3~4시간 동안 담가 두셔도 됩니다.

16. 단계 16

    

    원하는 대로 베리, 민트로 장식하고 가루 설탕을 뿌립니다. 크림이 조금 남아서 과자봉지를 이용해 예쁜 별을 만들었어요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

크리스마스 트리

16.10.2023

4.8

케이크를 빨리 준비해야 했고, 기성 퍼프 페이스트리에서 나폴레옹 케이크 레시피를 기본으로 삼았습니다. 나는 접시를 가볍게 펴고 케이크 용 원을 자르고 접시에서 나머지 반죽을 잘라서 바로 구운 다음 케이크 토핑 용 부스러기를 만드는 데 사용했습니다. 나는 상점에서 구입한 베이스로 크림을 만들었습니다. 지침에 따라 차가운 우유, 설탕, 버터를 추가하고 원하는 농도가 될 때까지 모든 것을 휘저었습니다. 매우 맛있고 빠른 케이크!

바샤

16.10.2023

4.9

커스터드를 곁들인 케이크는 엄청나게 맛있었습니다. 어머니 생신을 맞아 처음으로 만들어 봤습니다.

바샤

16.10.2023

4.9

이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리 500g, 삶은 연유 340캔, 물기를 뺀 버터 팩 항상 그렇듯이 매우 맛있습니다.

크리스티나

16.10.2023

5

아주 맛있는 연구 케이크 레시피 감사합니다

마리나렌지나

16.10.2023

4.5

내일은 내 딸의 생일이에요! 나는 마리아의 레시피에 따라 그녀를 위해 나폴레옹 케이크를 준비했습니다. 채워져 있어서 만족해요! 바닐라 아이스크림 맛이 난다. 남편은 제가 이렇게 맛있게 먹을 수 있도록 가장자리를 잘라주길 무척 기대하고 있었습니다. 네, 저도 기쁜 마음으로 참여했습니다. 접시 하나를 부수지 않고 양손으로 검게 그을린 층을 떼어 냈습니다. 이것은 케이크 위에 이슬비가 내릴 만큼 충분했습니다. 키위와 바나나로 장식되어 있습니다. 바나나가 어두워지는 것을 방지하기 위해 슈가파우더를 뿌렸습니다. 마을에서는 블루베리를 찾을 수 없지만, 제 딸은 키위를 아주 좋아해요! 그래서 내 나폴레옹이 좀 다르게 보이는 거예요. 레시피 감사합니다! 내일은 달콤한 휴일이 될 거예요! 만세! 모두 맛있게 드세요!

폴리나말리나

16.10.2023

4.9

안녕하세요. 귀하의 취향에 맞게 레이어 사이에 무엇을 추가할 수 있는지 알려주시겠어요? 베리나 견과류, 말린 과일(이름을 잊어버렸는데 색깔이 너무 작아요). ?????

예브게니

16.10.2023

4.9

말해주세요, 반죽이 효모인가요?