Мафіни в мікрохвильовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти мафіни в мікрохвильовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Яйця - С1 або С0. Масло має бути без запаху. Якщо ви плануєте замість ваніліну використовувати ванільний цукор, використовуйте в 10 разів більше, ніж зазначено. Варення підійде будь-яке, вибирайте на свій смак. Варення і яйце дістаньте з холодильника за 1-1,5 години. Щоб тісто вийшло більш вдалим, вони повинні бути кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно змішувати сухі і рідкі інгредієнти. Просійте в неї половину борошна, щоб відсіяти дрібне сміття і наситити киснем. Яйце вимити з милом і обсушити рушником або серветкою. Збийте його в окремій ємності з ваніліном і дрібкою солі. Збивати до появи піни не потрібно. Додавання солі покращує смак і спрощує процес збивання. До борошна додати збите яйце.

3. КРОК 3

   

   Додайте варення (я використовувала абрикосове) і вершкове масло, ретельно перемішайте. Так як властивості борошна одного сорту, але від різних виробників відрізняються, для отримання потрібної консистенції борошно, що залишилося, додавайте невеликими порціями. Детальніше про властивості борошна ви можете прочитати в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Тісто має вийти як густа сметана. Додати розпушувач і ретельно перемішати. Про тонкощі роботи з розпушувачем читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Використовуйте форми для кексів і кексів, які можна використовувати в мікрохвильовій печі. Силіконові форми змащувати не потрібно

6. КРОК 6

   

   Готові мафіни збільшаться в об’ємі в 1,5 рази. Проколіть їх дерев'яною зубочисткою або шпажкою в декількох місцях. Якщо тісто до нього не прилипає, то мафіни готові. Смачного!

Коментарі до рецепту

♥Євгенія

15.11.2023

4.5

Оригінальні мафіни з варенням, дякую. Також рекомендую спекти простий пиріг з використанням варення.

Наталія М

15.11.2023

4.8

Коли потрібно терміново приготувати щось до чаю, рецепт мафінів у мікрохвильовці допоможе! Я зазвичай роблю кекси в кружках, але це одна порція, а тут відразу чотири десерти. Та й склад тесту дуже бюджетний. Я використовувала полуничне варення, вірніше це було варення. Борошно брала невеликою купкою. Решта - за рецептом. Тісто було густе, як на млинці. Розклала все по чотирьох силіконових формах. Готувала в мікрохвильовці 4 хвилини, тому що потужність моєї техніки 750 Вт. Вийшло просто супер! Мафіни виходять такими ніжними, повітряними і губчастими. Вони повертаються назад, а потім повертаються до своєї форми. Висота досягала краю форм. Зверху можна змастити шоколадною глазур’ю або вершковим сиром, щоб вийшов торт. Смак мафінів повністю визначається варенням, яке в нього було додано. У мене вони з яскраво вираженим смаком полуниці) Рецепт однозначно вдалий, рекомендую!