Маффины в микроволновке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь маффины в микроволновке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Яйца - С1 или С0. Масло должно быть без запаха. Если вы планируете использовать ванильный сахар вместо ванилина, берите его в 10 раз больше указанного количества. Варенье подойдет любое, выбирайте по своему вкусу. Варенье и яйцо за 1-1,5 часа достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось более удачным, они должны быть комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте в нее половину муки, чтобы отсеять мелкий мусор и насытить её кислородом. Помойте яйцо с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки. Взбейте его в отдельной емкости с ванилином и щепоткой соли. До появления пены взбивать не нужно. Добавление соли улучшает вкус и упрощает процесс взбивания. Добавьте взбитое яйцо к муке.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте варенье (у меня абрикосовое) и масло, тщательно перемешайте. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей отличаются, чтобы получить нужную консистенцию, оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями. Подробнее о свойствах муки можно прочитать в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Тесто должно получиться как густая сметана. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. О тонкостях работы с разрыхлителем читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Используйте формы для маффинов и кексов, подходящие для микроволновой печи. Силиконовые формы смазывать не нужно, у форм из другого материала смажьте маслом дно и бока. Заполняйте их на 3/4, чтобы оставить место для подъема теста. Поставьте в микроволновку на 2,5-3 минуты при мощности 800 Вт. Время и мощность могут измениться в зависимости от особенностей вашей микроволновки. Читайте об этом в статье про микроволновки, ссылка в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Готовые маффины увеличатся в объеме в 1,5 раза. Проткните их деревянной зубочисткой или шпажкой в нескольких местах. Если к ней не прилипает тесто, значит маффины готовы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥евгения

15.11.2023

4.5

Оригинальные маффины с вареньем, спасибо. Из варенья рекомендую еще испечь простой пирог.

НатаLия M

15.11.2023

4.8

Когда к чаю нужно срочно что-то приготовить, поможет рецепт маффинов в микроволновке! Обычно я делаю кексы в кружках, но это одна порция, а здесь получается сразу целых четыре десерта. И состав теста очень даже бюджетный. Варенье я использовала клубничное, точнее это был джем. Муку брала с небольшой горкой. Остальное по рецепту. Тесто по густоте получилось как на оладьи. Все распределила по четырём силиконовым формочкам. Готовила в микроволновке 4 минуты, т. к. мощность моей техники 750 Вт. Получилось просто прекрасно! Маффины такие мягкие и воздушные, пористые. Они пружинят, а потом возвращают свою форму. По высоте дошли до края формочек. Можно сверху смазать шоколадной глазурью или сливочным сыром и получится пирожное. Вкус маффинов полностью определяет варенье, которое в него добавили. У меня они с выраженным клубничным вкусом) Рецепт однозначно удачный, рекомендую!