Самогон з яблучної м'якоті

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити самогон з яблучної м'якоті? Підготуйте все необхідне. Яблучна м'якоть (м'якоть, вичавки) - це відходи виробництва домашнього яблучного соку або вина. Якщо ви щасливий володар самогонного апарату, не викидайте такий торт! З нього виходить першокласна брага для подальшого виробництва самогону.

2. КРОК 2

   

   У цьому рецепті для приготування опари використовуються цукор-пісок і сухі швидкорозчинні дріжджі, оскільки власного цукру і диких дріжджів макухи, швидше за все, не вистачить для отримання якісної опари. Корж поки накриваємо і відставляємо на час, будемо варити сироп.

3. КРОК 3

   

   Візьміть цукор і додайте в миску з літром теплої фільтрованої води. Температура води вкрай важлива і повинна бути близько 35-37 градусів, не вище. В іншому випадку дріжджі почнуть гинути. Перемішуйте суміш до повного розчинення крупинок цукру. Вийде цукровий сироп. Це необхідно для подальшої активації дріжджів.

4. КРОК 4

   

   У теплий сироп влийте швидкорозчинні дріжджі і розмішайте. Залиште суміш в теплому місці приблизно на десять-п'ятнадцять хвилин.

5. КРОК 5

   

   Потрібно дочекатися, поки дріжджі активуються. Сигналом того, що дріжджі живі і придатні до роботи, є поява на їх поверхні ось такої пишної пінної шапки. Якщо цього не виявилося, використовуйте інші дріжджі, інакше ви ризикуєте втратити час і продукти.

6. КРОК 6

   

   Перекласти макуху в ємність відповідного об’єму для бродіння. Я буду використовувати пластикову пляшку 12,5 л. Не можна заповнювати ємність до горлечка

7. КРОК 7

   

   Залиште пляшку з бражкою на тиждень у теплому приміщенні. Час від часу добре струшуйте, щоб пиріг не утворював щільний шар. У процесі бродіння медична рукавичка повинна надуватися за рахунок вуглекислого газу, що виділяється з браги, а в самому кінці бродіння здуватися. На сьомий день опару перевіряємо на смак – вона не повинна бути солодкою. Весь цукор мали «з’їсти» дріжджі.

8. КРОК 8

   

   Відокремити опару від макухи, не забувши її ретельно віджати, а потім процідити через кілька шарів щільної марлі. Вийде приблизно 4-4,5 л. браги для первинної перегонки. Ось так це має виглядати на даному етапі.

9. КРОК 9

   

   Зберіть самогонний апарат відповідно до інструкції. Перелийте опару в ємність самогонного апарату і нагрійте на середньому вогні.

10. КРОК 10

    

    Коли температура системи досягне 60 градусів, включите подачу холодної води. Оскільки апарати у всіх різні, перевірте інструкцію до конкретного самогонного апарату.

11. КРОК 11

    

    Приблизно при 75 градусах відбудеться довгоочікувана перегонка цілющої вологи. Переконайтеся, що температура системи не перевищує 85 градусів, щоб запобігти пошкодженню пристрою. Дистилят у вигляді самогону надходить в збірну ємність. Перші 50 мл. Перваки не придатні до вживання