Безе Сніговики

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Відокремити білки від жовтків.

3. КРОК 3

   

   Додати цукор. Співвідношення білка і цукру має бути 1:2, тобто цукру в ньому в два рази більше, ніж білка.

4. КРОК 4

   

   Білки змішати з цукром вінчиком і поставити на парову баню. Весь час помішуйте суміш віночком протягом 5 хвилин, поки не зникнуть кристалики цукру.

5. КРОК 5

   

   Білкова суміш буде мати температуру близько 60 градусів. Безе збити міксером.

6. КРОК 6

   

   Безе збивати до тих пір, поки воно не охолоне і не придбає щільну консистенцію, білий колір, блиск, а борозенки від міксера залишаться чіткими. Приблизно в середині процесу збивання додайте лимонний сік.

7. КРОК 7

   

   Розділіть безе на три частини - одну залиште білою, другу зафарбуйте невеликою кількістю синього гелевого барвника, а третю - ще трохи затонуйте для отримання більш насиченого синього кольору.

8. КРОК 8

   

   Помістіть безе в три кондитерські мішки.

9. КРОК 9

   

   Насадка для сніговиків безе з білої маси кругла діаметром 1,3 см

10. КРОК 10

    

    На деко, застелене пергаментом, викласти безе сніговиків, сніжинок, зірочок.

11. КРОК 11

    

    Перед сушінням безе прикрасьте кондитерською посипкою.

12. КРОК 12

    

    Сушимо безе в розігрітій до 75-80 градусів духовці близько 2 годин. Меренги повинні повністю висохнути і легко відділятися від пергаменту.

13. КРОК 13

    

    Ви можете додатково прикрасити сніговиків, розфарбувавши їм обличчя гелевими харчовими барвниками.

14. КРОК 14

    

    Викласти безе на красиве біле блюдо.

15. КРОК 15

    

    Ось такі смішні сніговики!

16. КРОК 16

    

    Діти будуть у захваті!

17. КРОК 17

    

    Смачного! Щасливі вихідні!