Bezowe Bałwany

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Oddziel białka od żółtek.

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier. Stosunek białka do cukru powinien wynosić 1:2, czyli wagowo cukru jest dwa razy więcej niż białka.

4. KROK 4

   

   Białka ubić z cukrem za pomocą trzepaczki i umieścić w łaźni parowej. Mieszaj cały czas trzepaczką przez 5 minut, aż znikną kryształki cukru.

5. KROK 5

   

   Mieszanka białek będzie miała temperaturę około 60 stopni. Ubij bezę mikserem.

6. KROK 6

   

   Ubijaj bezę, aż ostygnie i nabierze gęstej konsystencji, białego koloru, połysku, a rowki od miksera pozostaną wyraźne. Mniej więcej w połowie ubijania dodaj sok z cytryny.

7. KROK 7

   

   Bezę podzielić na trzy części - jedną część pozostawić białą, drugą zabarwić niewielką ilością niebieskiego barwnika w żelu, a trzecią - zabarwić nieco bardziej, aby uzyskać głębszy niebieski kolor.

8. KROK 8

   

   Włóż bezę do trzech rękawów cukierniczych.

9. KROK 9

   

   Dysza do bałwanków bezowych wykonana z białej masy, okrągła o średnicy 1,3 cm

10. KROK 10

    

    Na blasze wyłożonej pergaminem ułóż bezowe bałwanki, płatki śniegu i gwiazdki.

11. KROK 11

    

    Przed suszeniem udekoruj bezę posypką cukierniczą.

12. KROK 12

    

    Bezę suszymy w piekarniku nagrzanym do 75-80 stopni przez około 2 godziny. Bezy powinny być całkowicie suche i łatwo oddzielać się od pergaminu.

13. KROK 13

    

    Bałwanki można dodatkowo ozdobić malując ich twarze barwnikiem spożywczym w żelu.

14. KROK 14

    

    Połóż bezę na pięknym białym naczyniu.

15. KROK 15

    

    To takie zabawne bałwany!

16. KROK 16

    

    Dzieci będą zachwycone!

17. KROK 17

    

    Smacznego! Wesołych Świąt!