Muñecos de nieve de merengue

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   Productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Separar las claras de las yemas.

3. PASO 3

   

   Añade azucar. La proporción de proteína y azúcar debe ser de 1:2, es decir, en peso hay el doble de azúcar que de proteína.

4. PASO 4

   

   Mezclar las claras con el azúcar con una batidora y colocar al baño de vapor. Revuelve la mezcla con un batidor todo el tiempo durante 5 minutos hasta que desaparezcan los cristales de azúcar.

5. PASO 5

   

   La mezcla de proteínas tendrá una temperatura de unos 60 grados. Batir el merengue con una batidora.

6. PASO 6

   

   Batir el merengue hasta que se enfríe y adquiera una consistencia densa, color blanco, brillo y los surcos de la batidora queden claros. Aproximadamente a la mitad del proceso de batido, agregue el jugo de limón.

7. PASO 7

   

   Divida el merengue en tres partes: deje una parte blanca, tiñe la segunda con una pequeña cantidad de tinte en gel azul y la tercera, tiñe un poco más para obtener un color azul más intenso.

8. PASO 8

   

   Coloca el merengue en tres mangas pasteleras.

9. PASO 9

   

   Boquilla para muñecos de nieve de merengue de masa blanca, redonda con un diámetro de 1,3 cm.

10. PASO 10

    

    Coloque muñecos de nieve, copos de nieve y estrellas de merengue en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

11. PASO 11

    

    Decorar el merengue con chispas de confitería antes de secarlo.

12. PASO 12

    

    Secar el merengue en un horno precalentado a 75-80 grados durante unas 2 horas. Los merengues deben estar completamente secos y separarse fácilmente del pergamino.

13. PASO 13

    

    Puedes decorar aún más los muñecos de nieve pintándoles la cara con colorante alimentario en gel.

14. PASO 14

    

    Coloca el merengue en un bonito plato blanco.

15. PASO 15

    

    ¡Estos muñecos de nieve son tan divertidos!

16. PASO 16

    

    ¡Los niños estarán encantados!

17. PASO 17

    

    ¡Buen provecho! ¡Felices fiestas!