Baiser-Schneemänner

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Notwendige Produkte.

2. SCHRITT 2

   

   Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker hinzufügen. Das Verhältnis von Eiweiß und Zucker sollte 1:2 betragen, d. h. Zucker ist gewichtsmäßig doppelt so hoch wie Eiweiß.

4. SCHRITT 4

   

   Das Eiweiß mit dem Zucker mit einem Schneebesen verrühren und in ein Dampfbad geben. Rühren Sie die Mischung 5 Minuten lang ständig mit einem Schneebesen um, bis die Zuckerkristalle verschwinden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Proteinmischung wird eine Temperatur von etwa 60 Grad haben. Das Baiser mit einem Mixer schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Schlagen Sie das Baiser, bis es abkühlt und eine dichte Konsistenz, weiße Farbe und Glanz annimmt und die Rillen des Mixers klar bleiben. Etwa nach der Hälfte des Rührvorgangs Zitronensaft hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Teilen Sie das Baiser in drei Teile – lassen Sie einen Teil weiß, tönen Sie den zweiten Teil mit einer kleinen Menge blauer Gelfarbe und tönen Sie den dritten Teil etwas mehr, um eine tiefere blaue Farbe zu erhalten.

8. SCHRITT 8

   

   Das Baiser in drei Spritzbeutel füllen.

9. SCHRITT 9

   

   Düse für Baiser-Schneemänner aus weißer Masse, rund mit einem Durchmesser von 1,3 cm

10. SCHRITT 10

    

    Baiser-Schneemänner, Schneeflocken und Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Baiser vor dem Trocknen mit Konfektstreuseln dekorieren.

12. SCHRITT 12

    

    Trocknen Sie das Baiser etwa 2 Stunden lang im auf 75-80 Grad vorgeheizten Ofen. Die Baiser sollten vollständig trocken sein und sich leicht vom Pergament lösen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Sie können die Schneemänner zusätzlich dekorieren, indem Sie ihre Gesichter mit Gel-Lebensmittelfarbe bemalen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie das Baiser auf eine schöne weiße Schüssel.

15. SCHRITT 15

    

    Das sind so lustige Schneemänner!

16. SCHRITT 16

    

    Die Kinder werden begeistert sein!

17. SCHRITT 17

    

    Guten Appetit! Schöne Ferien!