머랭 눈사람

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   필요한 제품.

2. 단계 2

   

   흰자와 노른자를 분리하세요.

3. 단계 3

   

   설탕을 첨가하십시오. 단백질과 설탕의 비율은 1:2여야 합니다. 즉, 무게 기준으로 단백질보다 설탕이 두 배 더 많습니다.

4. 단계 4

   

   흰자와 설탕을 거품기로 섞어 한증탕에 넣습니다. 설탕 결정이 사라질 때까지 5분 동안 거품기로 혼합물을 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   단백질 혼합물의 온도는 약 60도입니다. 믹서로 머랭을 치십시오.

6. 단계 6

   

   머랭이 식고 촘촘한 농도, 흰색, 광택을 얻고 믹서의 홈이 깨끗해질 때까지 머랭을 치십시오. 구타 과정의 중간쯤에 레몬즙을 첨가합니다.

7. 단계 7

   

   머랭을 세 부분으로 나눕니다. 한 부분은 흰색으로 남겨두고 두 번째 부분은 소량의 파란색 젤 염료로 채색하고 세 번째 부분은 조금 더 채색하여 더 깊은 파란색을 얻습니다.

8. 단계 8

   

   머랭을 짤주머니 3개에 넣어주세요.

9. 단계 9

   

   직경 1.3cm의 둥근 흰색 덩어리로 만든 머랭 눈사람용 노즐

10. 단계 10

    

    양피지를 깐 베이킹 시트에 머랭 눈사람, 눈송이, 별을 놓습니다.

11. 단계 11

    

    건조하기 전에 머랭을 과자 스프링클으로 장식하세요.

12. 단계 12

    

    머랭을 75~80도로 예열된 오븐에 넣고 2시간 정도 건조해주세요. 머랭은 완전히 건조되어야 하며 양피지에서 쉽게 분리되어야 합니다.

13. 단계 13

    

    젤 식용 색소를 사용하여 눈사람의 얼굴을 칠하면 더욱 장식할 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    아름다운 흰색 접시에 머랭을 놓습니다.

15. 단계 15

    

    정말 재미있는 눈사람이군요!

16. 단계 16

    

    아이들은 기뻐할 것입니다!

17. 단계 17

    

    많이 드세요! 즐거운 휴일 보내세요!