М'ясний квасолевий суп

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Замочіть квасолю в холодній воді на ніч

2. КРОК 2

   

   Підготуйте інгредієнти. Кількість інгредієнтів вказано на каструлю об'ємом 3 л. Свинячі кістки (м'ясо) залити водою і поставити на вогонь, після закипання воду злити, свинячі кістки (м'ясо) промити (примітка нижче). Кістки (м'ясо) знову поставити варити, після закипання посолити, додати бульйонний кубик, варити 1 годину (свинячі кістки) або 40 хвилин (м'ясо). Потім додайте квасолю і, залежно від квасолі, варіть ще від 30 хвилин до 1,5 години.

3. КРОК 3

   

   Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву нашаткувати або натерти на середній тертці.

4. КРОК 4

   

   Картоплю почистити, нарізати кубиками.

5. КРОК 5

   

   Через 1 годину (або трохи раніше, якщо квасоля вже готова) після додавання квасолі вийміть шумівкою свинячі кістки і дайте охолонути. Коли квасоля буде готова, додайте в каструлю картоплю і варіть 15 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Після охолодження відокремте м’ясо від кісток і покладіть назад у форму.

7. КРОК 7

   

   Цибулю і моркву пасерувати на рослинній олії, додати томатний соус, перемішати, обсмажити ще 1 хвилину, додати в суп.

8. КРОК 8

   

   Потім додати чорний мелений перець (суміш перців) і лавровий лист, при необхідності досолити. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 5-7 хвилин. Мммм... Всі до столу!))