Fleischbohnensuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Zutatenmenge ist für eine 3-Liter-Pfanne angegeben. Gießen Sie Wasser über die Schweineknochen (Fleisch) und zünden Sie es an. Lassen Sie nach dem Kochen das Wasser ab und spülen Sie die Schweineknochen (Fleisch) ab (siehe unten). Die Knochen (Fleisch) wieder zum Kochen bringen, nach dem Kochen salzen, einen Brühwürfel dazugeben und 1 Stunde (Schweineknochen) bzw. 40 Minuten (Fleisch) kochen lassen. Anschließend die Bohnen dazugeben und je nach Bohnenmenge weitere 30 Minuten bis 1,5 Stunden garen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer mittleren Reibe hacken oder reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   1 Stunde (oder etwas früher, wenn die Bohnen bereits fertig sind) nach dem Hinzufügen der Bohnen die Schweineknochen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen. Wenn die Bohnen fertig sind, die Kartoffeln in die Pfanne geben und 15 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Nach dem Abkühlen das Fleisch von den Knochen trennen und wieder in die Pfanne legen.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, Tomatensauce hinzufügen, umrühren, noch 1 Minute braten, zur Suppe geben.

8. SCHRITT 8

   

   Dann gemahlenen schwarzen Pfeffer (eine Mischung aus Paprika) und Lorbeerblatt hinzufügen und bei Bedarf salzen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig stellen, abdecken und 5–7 Minuten kochen lassen. Mmmm... Alles auf den Tisch!))