Zuppa di fagioli e carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte

2. PASSO 2

   

   Preparare gli ingredienti. La quantità degli ingredienti è indicata per una pentola da 3 litri. Versare l'acqua sulle ossa di maiale (carne) e dare fuoco, dopo aver fatto bollire, scolare l'acqua, sciacquare le ossa di maiale (carne) (nota sotto). Rimettere a bollire le ossa (carne), dopo la bollitura salare, aggiungere un dado da brodo, cuocere per 1 ora (ossa di maiale) o 40 minuti (carne). Quindi aggiungere i fagioli e, a seconda dei fagioli, cuocere per altri 30 minuti o 1,5 ore.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, tritare o grattugiare le carote su una grattugia media.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Dopo un'ora (o poco prima se i fagioli sono già pronti) dopo aver aggiunto i fagioli, eliminate le ossa del maiale con una schiumarola e lasciatele raffreddare. Quando i fagioli saranno pronti, aggiungete le patate nella padella e fate cuocere per 15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Dopo il raffreddamento, separare la carne dalle ossa e rimetterla nella padella.

7. PASSO 7

   

   Soffriggere cipolle e carote in olio vegetale, aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare, soffriggere per un altro 1 minuto, aggiungere alla zuppa.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere pepe nero macinato (una miscela di peperoni) e alloro, aggiungere sale se necessario. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 5-7 minuti. Mmmm... Tutti a tavola!))