Zupa fasolowa z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie

2. KROK 2

   

   Przygotuj składniki. Ilość składników podana jest na patelnię o pojemności 3 litrów. Kości wieprzowe (mięso) zalewamy wodą i podpalamy, po zagotowaniu wodę spuszczamy, kości wieprzowe (mięso) płuczemy (uwaga poniżej). Kości (mięso) ponownie zagotować, po zagotowaniu dodać sól, dodać kostkę bulionową, gotować 1 godzinę (kości wieprzowe) lub 40 minut (mięso). Następnie dodaj fasolę i, w zależności od fasoli, gotuj przez kolejne 30 minut do 1,5 godziny.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj lub zetrzyj marchewki na średniej tarce.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.

5. KROK 5

   

   1 godzinę (lub trochę wcześniej, jeśli fasola jest już gotowa) po dodaniu fasoli, łyżką cedzakową wyjąć kości wieprzowe i pozostawić do ostygnięcia. Gdy fasola będzie już gotowa, włóż ziemniaki na patelnię i gotuj przez 15 minut.

6. KROK 6

   

   Po ostygnięciu oddzielamy mięso od kości i wrzucamy je z powrotem na patelnię.

7. KROK 7

   

   Cebulę i marchewkę podsmaż na oleju roślinnym, dodaj sos pomidorowy, wymieszaj, smaż jeszcze przez 1 minutę, dodaj do zupy.

8. KROK 8

   

   Następnie dodajemy zmielony czarny pieprz (mieszankę papryczek) i liść laurowy, w razie potrzeby doprawiamy solą. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień na mały, przykryć i gotować przez 5-7 minut. Mmm... Wszystko do stołu!))