고기 콩 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 10 분

1. 단계 1

   

   콩을 찬물에 밤새 담가두세요

2. 단계 2

   

   재료를 준비하세요. 재료의 양은 3리터 팬 기준으로 표시됩니다. 돼지 뼈(고기)에 물을 붓고 불을 붙인 후 끓인 후 물기를 빼고 돼지 뼈(고기)를 헹구십시오(아래 참고). 뼈(고기)를 다시 끓이고, 끓인 후 소금을 넣고 부용 큐브를 넣고 1시간(돼지 뼈) 또는 40분(고기) 동안 요리합니다. 그런 다음 콩을 넣고 콩의 종류에 따라 30분~1.5시간 더 조리합니다.

3. 단계 3

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 중간 강판에 자르거나 갈아줍니다.

4. 단계 4

   

   감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   콩을 추가한 후 1시간(또는 콩이 이미 익은 경우 조금 더 일찍)에 구멍이 있는 스푼으로 돼지 뼈를 제거하고 식힙니다. 콩이 준비되면 팬에 감자를 넣고 15분간 조리합니다.

6. 단계 6

   

   식힌 후 고기를 뼈에서 분리하고 고기를 다시 팬에 넣으세요.

7. 단계 7

   

   양파와 당근을 식물성 기름에 볶고 토마토 소스를 넣고 저어주고 1 분간 더 볶은 다음 수프에 추가합니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 갈은 후추 (고추 혼합물)와 베이 리프를 추가하고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 5~7분간 끓입니다. 음... 모두 테이블로!))