Картопляне пюре для пирогів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляне пюре для пирога? За основу можна взяти відварену в шкірці картоплю. Для цього промийте бульби, ретельно потерши шкірку овочевою щіткою. У каструлю наливаємо холодну воду і відварюємо картоплю до готовності. Мені знадобилося хвилин тридцять після закипання води, щоб бульби стали повністю м'якими. Але цей час приблизний

2. КРОК 2

   

   Коли картопля буде готова, злийте воду і остудіть бульби. Очистіть їх від шкірки і розімніть товкачиком до стану пюре. Додати розпушувач, сіль і трохи соняшникової олії. Все це для посилення смаку і поліпшення властивостей майбутнього тіста.

3. КРОК 3

   

   Потроху додавати борошно. Маю найвищу оцінку. Постійно помішуйте суміш, щоб в потрібний момент зупинитися і не засипати тісто борошном, інакше воно стане несмачним і гумовим. Вказана кількість борошна – це те, що я використовую, але вам може знадобитися менше або більше. Як дізнатися, що достатньо? Візьміть невеликий шматочок тіста і притисніть його між пальцями. Якщо воно прилипає до рук або розсипається, то потрібно продовжувати потроху додавати борошно.

4. КРОК 4

   

   Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою. Я рекомендую дати йому відпочити приблизно на десять хвилин, щоб з ним було легше працювати. Але, можна відразу приступати до приготування пирогів.

5. КРОК 5

   

   Сформуйте з тіста товсту ковбаску і наріжте. Я розрізав його на чотири частини, і мої пиріжки були розміром майже з мою долоню! Думаю, можна сміливо ділити тісто на шість рівних частин, щоб пиріжки були меншими. Потім прямо на долоні сформуйте овальний корж заввишки не менше п’яти міліметрів, щоб тісто не рвалося, покладіть на середину повну столову ложку начинки і защипніть краю.

Коментарі до рецепту

моркофка

22.12.2023

4.9

Картопляне тісто для пиріжків я замішую на яйцях і без дріжджів і розпушувача.

Фрейя

22.12.2023

4.9

Всі ми любимо пироги. Але тісто для пирогів, думаю, готують не всі. Підготувала продукти за списком. Картоплю помила, почистила і поставила варитися. Відварену картоплю потовкти толкушкой до стану пюре. Даю тісту охолонути. Додайте в пюре сіль, розпушувач, столову ложку рослинного масла і перемішайте. Невеликими порціями додавала борошно. Я використовувала 4 столові ложки на 400 грамів картоплі. Борошно я просіяла заздалегідь. І вимішували до однорідності. Отримане тісто не повинно прилипати до рук. Якщо липне, додайте ще трохи борошна. Даю тісту відпочити близько 40 хвилин. Але з нею можна починати працювати відразу. Я робила картопляні коржики з тіста. Ковбаску розкачала і розділила на 6 частин, сформувала коржики і обсмажила на сковороді в рослинному маслі. Діти із задоволенням їли їх з чаєм. Готувати пиріжки можна з будь-яким м’ясним або рибним фаршем. Тісто вийшло еластичним і з ним приємно працювати. Не липне до рук.

ліліяа

22.12.2023

4.9

М'яке та смачне картопляне пюре для пирогів. Тісто для картопляного пюре готується просто. Таке тісто не потрібно довго місити і воно не повинно бути дуже крутим (в ідеалі воно повинно трохи прилипати до рук). З неї виходять чудові пироги. Я робила це з рибою. Дуже дякую за рецепт!