Брусниця з цукром

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити брусницю з цукром на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Краще використовувати ягоди, зібрані своїми руками з екологічно чистих лісових масивів або куплені в сезон збору у перевірених продавців. Брусницю перебрати, видалити сміття, листя, гілки, гнилі і зіпсовані ягоди. Потім добре промийте ягоди і відкиньте їх на друшляк, щоб стекла вода.

2. КРОК 2

   

   Брусницю і цукор можна готувати в рівних частках, але тим, хто любить солодше і вважає, що брусниця має специфічну гірчинку, можна збільшити кількість цукру.

3. КРОК 3

   

   Брусницю викласти в миску і додати цукор. Пюрируйте ягоди з цукром у блендері або розімніть за допомогою картопледавки.

4. КРОК 4

   

   Залиште суміш на деякий час, поки цукор не розчиниться. Періодично помішуйте ягідну масу ложкою, щоб прискорити процес. Банки з-під соди промийте і стерилізуйте одним із зручних способів: в мікрохвильовці, духовці або на пару. Кришки промити содою і прокип'ятити 3-5 хвилин. Банки краще використовувати невеликі, щоб після відкриття брусниця довго не стояла і швидко використовувалася в їжу.

5. КРОК 5

   

   Брусничне пюре розкласти в підготовлені банки і відразу ж закатати кришками.

6. КРОК 6

   

   Зберігають брусницю, перетерту з цукром, у прохолодному темному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

маленька кішка

19.11.2023

5

Корисна підготовка! Можна спробувати інший варіант - брусниця без варіння на зиму!

Наталія М

19.11.2023

4.7

Знайшла на сайті рецепт брусниці з цукром на зиму. Це «живе» варення ми просто відразу з’їли, щоб зняти симптоми застуди. Я вирішила, що буду робити цю суміш, як тільки закінчиться банка. Сподобалося, що пропорції пам'ятати не потрібно, а ягоди і цукор взяти в рівних кількостях. Я все подрібнила в блендері, навіть цукор практично розчинив. Потім варення деякий час простояло на столі. І ставлю банку на зберігання в холодильник. «Сире» варення трохи відрізняється від «вареного». Смак трохи гіркуватий, але приємний. Але плюсів більше)

Лариса

19.11.2023

4.8

Брусниця - північна ягода! Готується без цукру, подрібнена і в банку, і в погребі... Морошку також зберігають, тільки під кришку кладуть марлю, змочену горілкою або спиртом...