Брусника с сахаром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить бруснику с сахаром на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Ягоды лучше использовать собранные собственноручно с экологически чистых лесных участков либо приобретенные в сезон сбора у проверенных продавцов. Ягоды брусники переберите, уберите мусор, листочки, веточки, подгнившие и порченные ягодки. Затем ягоды хорошо промойте и откиньте их на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

2. ШАГ 2

   

   Бруснику и сахар можно взять для заготовки в равных частях, но кто любит послаще и кому кажется, что брусника имеет специфическую горчинку, может количество сахара увеличить.

3. ШАГ 3

   

   В миску выложите бруснику и всыпьте к ней сахар. Пробейте ягоды с сахаром блендером или разомните толкушкой для картофеля.

4. ШАГ 4

   

   Оставьте смесь немного постоять, чтобы растворился сахар. Периодически ягодную массу перемешивайте ложкой, чтобы ускорить процесс.Промойте банки с содой и простерилизуйте их одним из удобных способов: в микроволновке, в духовке или на пару. Крышки промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут. Баночки лучше использовать небольшого объема, чтобы после вскрытия брусника долго не хранилась и была быстро использована в пищу.

5. ШАГ 5

   

   Брусничное пюре разложите по подготовленным баночкам и сразу закатайте крышками.

6. ШАГ 6

   

   Уберите бруснику, протертую с сахаром, на хранение в прохладное темное место.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

катёнок

19.11.2023

5

Полезная заготовка! Можете попробовать еще один вариант - брусника без варки на зиму!

НатаLия M

19.11.2023

4.7

Нашла на сайте рецепт брусники с сахаром на зиму. Только ели мы это "живое" варенье сразу для облегчения симптомов простуды. Решила, что буду делать эту смесь сразу как закончится баночка. Мне понравилось, что не нужно запоминать пропорции, просто надо взять ягоды и сахар в равном количестве. Измельчала все в блендере, он даже сахар практически растворил. Потом некоторое время варенье постояло на столе. И на хранение убрала банку в холодильник. "Сырое" варенье немного отличается от "вареного". На вкус чуть больше горчинки, но она приятная. Зато пользы больше)

лариса

19.11.2023

4.8

Брусника северная ягода!Ее заготавливают без сахара,толкут и в банке и в погреб...Морошку также хранят,только под крышку кладут марлю пропитанную водкой или спиртом...