Пісний хліб із зеленню і часником в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісний хліб із зеленню і часником в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Використовуйте борошно вищого сорту, бажано слабку, з вмістом білка 10,3 г. Підійде будь-яке рослинне масло на ваш смак. У мене є соняшник.

2. КРОК 2

   

   Просійте в миску 100 г борошна. Додайте цукор і дріжджі. Залити теплою водою (37-40°С).

3. КРОК 3

   

   Перемішуємо і залишаємо тісто в теплому місці на 20 хвилин. На поверхні повинна з’явитися пишна піна, а сама маса трохи збільшитися в об’ємі. Якщо пухнаста шапочка не з'явилася, то або дріжджі зіпсовані, або вода перегріта і дріжджі загинули. Його потрібно знову змішати з іншими дріжджами або холоднішою/теплішою водою.

4. КРОК 4

   

   Просіяти в тісто борошно, що залишилося, влити рослинне масло, посолити.

5. КРОК 5

   

   Руками замісити м’яке, еластичне, не липке тісто, при необхідності додаючи ще трохи борошна. Але не перестарайтеся з борошном, інакше хліб вийде не повітряним, а щільним і гумовим.

6. КРОК 6

   

   З тіста сформувати кулю, викласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 40 хвилин для підйому.

7. КРОК 7

   

   Поки тісто піднімається, підготуйте все для начинки. За бажанням можна додати в начинку сіль і чорний мелений перець. Ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак. Я використовую суміш кропу і петрушки. Можна додати кінзу, черемшу та іншу зелень.

8. КРОК 8

   

   Зелень промити, струсити воду. Зелень подрібнити в блендері.

9. КРОК 9

   

   Часник почистити і розрізати на 2-3 частини.

10. КРОК 10

    

    Помістіть трави, часник і оливкову олію в чашу блендера. Ви можете замінити оливкову олію іншим рослинним маслом на свій смак.

11. КРОК 11

    

    Подрібніть все до однорідності. У вас повинна вийти досить густа, не текуча паста.

12. КРОК 12

    

    Підняте тісто розкачати на присипаному борошном столі в квадрат або прямокутник товщиною 5-6 мм.

13. КРОК 13

    

    Поверх тіста викласти подрібнену зелень і часник. Частину зелені залиште для верху готового хліба.

14. КРОК 14

    

    Розкачати тісто в поліно. Розріжте рулет уздовж навпіл, трохи не доходячи до краю.

15. КРОК 15

    

    Отримані смужки тіста переплести між собою.

16. КРОК 16

    

    Викласти хліб у прямокутну форму для випікання. Розмір моєї форми 31 на 11 см.

17. КРОК 17

    

    Накриваємо деко рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин для підйому.

18. КРОК 18

    

    Поставити хліб в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин.

19. КРОК 19

    

    Зверху готовий хліб викладіть зелену суміш, що залишилася. Хліб трохи остудіть, вийміть з форми і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Дашуля

23.09.2023

4.8

Люблю всілякі часникові булочки, пампушки і т.д., а цей Хліб із травами і часником не тільки смачний, але й просто чудовий на вигляд. З першого разу все вийшло, пухнасте, ароматне, але ще треба потренуватися крутити😄. Я не встигла дати хлібу повністю охолонути, ми його все з'їли☺ Обов'язково буду пекти його ще і ще👍

Ольга Константинова

23.09.2023

4.7

Дуже сподобався рецепт пісного хліба з травами і часником в духовці, велике спасибі! Хліб смачний і красивий🥰

♥Євгенія

23.09.2023

4.5

Легкий домашній хліб із весняним настроєм! Хліб із зеленню і часником виходить надзвичайно апетитним і дуже ароматним. Запах трав і часнику наповнює всю кухню! Якщо сім'я велика, то краще відразу приготувати два таких хліба, так як він з'їдається моментально. Дуже дякую за рецепт!

Володимир29

23.09.2023

4.5

Я повинен спробувати це!!!!

Олена

23.09.2023

4.6

Хліб вийшов дуже смачний👍😁. Дякую за рецепт.