Pane quaresimale alle erbe e aglio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pane magro con erbe aromatiche e aglio al forno? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Utilizzare la farina di prima scelta, preferibilmente debole, con un contenuto proteico di 10,3 g. Andrà bene qualsiasi olio vegetale di tuo gusto. Ho il girasole.

2. PASSO 2

   

   Setacciare 100 g di farina in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e il lievito. Versare in acqua tiepida (37-40°C).

3. PASSO 3

   

   Mescolare e lasciare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti. Sulla superficie dovrebbe apparire una schiuma soffice e la massa stessa dovrebbe aumentare leggermente di volume. Se non appare un tappo soffice, il lievito è rovinato oppure l'acqua è surriscaldata e il lievito viene ucciso. Occorre mescolarlo nuovamente con altro lievito o acqua più fredda/calda.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina rimanente nell'impasto, versare l'olio vegetale, aggiungere il sale.

5. PASSO 5

   

   Con le mani fino ad ottenere un impasto morbido, elastico e non appiccicoso, se necessario aggiungete ancora un po' di farina. Ma non esagerare con la farina, altrimenti il ​​pane non risulterà arioso, ma denso e gommoso.

6. PASSO 6

   

   Formate una palla con l'impasto, mettetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti.

7. PASSO 7

   

   Mentre l'impasto lievita, preparate tutto per il ripieno. Se lo desideri, puoi aggiungere sale e pepe nero macinato al ripieno. Puoi usare qualsiasi verdura che preferisci. Io uso una miscela di aneto e prezzemolo. Puoi aggiungere coriandolo, aglio orsino e altre verdure.

8. PASSO 8

   

   Lavare le verdure, scrollarsi di dosso l'acqua. Tritare le verdure per adattarle al frullatore.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo in 2-3 parti.

10. PASSO 10

    

    Metti le erbe, l'aglio e l'olio d'oliva nella ciotola del frullatore. Potete sostituire l'olio d'oliva con un altro olio vegetale secondo i vostri gusti.

11. PASSO 11

    

    Macina tutto fino a che liscio. Dovreste ottenere una pasta abbastanza densa e non fluida.

12. PASSO 12

    

    Stendere la pasta lievitata su un tavolo infarinato in un quadrato o rettangolo di 5-6 mm di spessore.

13. PASSO 13

    

    Distribuire le erbe tritate e l'aglio sopra l'impasto. Lascia una parte delle verdure per la parte superiore del pane finito.

14. PASSO 14

    

    Stendere l'impasto in un tronco. Tagliare il rotolo a metà nel senso della lunghezza, leggermente prima del bordo.

15. PASSO 15

    

    Intrecciare tra loro le strisce di pasta risultanti.

16. PASSO 16

    

    Disporre il pane in una teglia rettangolare. La dimensione del mio modulo è 31 x 11 cm.

17. PASSO 17

    

    Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti.

18. PASSO 18

    

    Mettete il pane in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.

19. PASSO 19

    

    Distribuire la miscela verde rimanente sopra il pane finito. Fate raffreddare leggermente il pane, toglietelo dalla padella e servitelo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Dasulya

23.09.2023

4.8

Adoro tutti i tipi di panini all'aglio, pampushki, ecc., e questo pane alle erbe e aglio non è solo delizioso, ma anche semplicemente meraviglioso da guardare. Tutto ha funzionato al primo colpo, soffice, profumato, ma devo ancora esercitarmi a girarlo😄. Non sono riuscita a far raffreddare completamente il pane, lo abbiamo mangiato tutto☺ Lo farò sicuramente ancora e ancora👍

Olga Konstantinova

23.09.2023

4.7

La ricetta del Pane Magro alle Erbe e Aglio al Forno mi è piaciuta molto, grazie mille! Il pane è delizioso e bellissimo 🥰

♥Evgenia

23.09.2023

4.5

Pane leggero fatto in casa dal sapore primaverile! Il pane alle erbe e all'aglio risulta estremamente appetitoso e molto aromatico. L'odore delle erbe e dell'aglio riempie l'intera cucina! Se la famiglia è numerosa, è meglio cucinare due di questi pani contemporaneamente, poiché si mangiano subito. Grazie mille per la ricetta!

Vladimir29

23.09.2023

4.5

questo lo devo provare!!!!

Elena

23.09.2023

4.6

Il pane è venuto delizioso👍😁. Grazie per la ricetta