Pain de carême aux herbes et à l'ail au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain maigre aux herbes et à l'ail au four ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Utilisez de la farine de la plus haute qualité, de préférence faible, avec une teneur en protéines de 10,3 g. N'importe quelle huile végétale à votre goût fera l'affaire. J'ai du tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez 100 g de farine dans un bol. Ajoutez le sucre et la levure. Versez de l'eau tiède (37-40°C).

3. ÉTAPE 3

   

   Remuer et laisser la pâte dans un endroit tiède pendant 20 minutes. Une mousse duveteuse devrait apparaître à la surface et la masse elle-même devrait légèrement augmenter de volume. Si un capuchon duveteux n'apparaît pas, soit la levure est gâtée, soit l'eau est surchauffée et la levure est tuée. Il doit être mélangé à nouveau avec une autre levure ou de l’eau plus froide/plus chaude.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez le reste de farine dans la pâte, versez l'huile végétale, salez.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple, élastique et non collante, en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Mais n'en faites pas trop avec de la farine, sinon le pain ne sera pas aéré, mais dense et caoutchouteux.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez une boule de pâte, placez-la dans un bol, couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la pâte lève, préparez le tout pour la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel et du poivre noir moulu à la garniture. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts de votre choix. J'utilise un mélange d'aneth et de persil. Vous pouvez ajouter de la coriandre, de l'ail sauvage et d'autres légumes verts.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les légumes verts, secouez l'eau. Hachez les légumes verts pour les mettre dans le mixeur.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en 2-3 parties.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les herbes, l'ail et l'huile d'olive dans le bol d'un mixeur. Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une autre huile végétale selon votre goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte assez épaisse et non coulante.

12. ÉTAPE 12

    

    Abaisser la pâte levée sur une table farinée en un carré ou un rectangle de 5 à 6 mm d'épaisseur.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez les herbes hachées et l'ail sur la pâte. Laissez un peu de verdure sur le dessus du pain fini.

14. ÉTAPE 14

    

    Rouler la pâte en bûche. Coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur, légèrement avant le bord.

15. ÉTAPE 15

    

    Entrelacez les bandes de pâte obtenues entre elles.

16. ÉTAPE 16

    

    Disposez le pain dans un plat allant au four rectangulaire. La taille de ma forme est de 31 sur 11 cm.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrir la poêle avec un torchon et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez le pain dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

19. ÉTAPE 19

    

    Étalez le reste du mélange vert sur le pain fini. Refroidissez légèrement le pain, retirez-le du moule et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Dashulya

23.09.2023

4.8

J'adore toutes sortes de petits pains à l'ail, de pampushki, etc., et ce pain aux herbes et à l'ail est non seulement délicieux, mais aussi tout simplement merveilleux à regarder. Tout s'est bien passé du premier coup, moelleux, parfumé, mais j'ai encore besoin de m'entraîner à le tordre😄. Je n'ai pas réussi à laisser le pain refroidir complètement, nous avons tout mangé☺ Je vais certainement le faire cuire encore et encore👍

Olga Konstantinova

23.09.2023

4.7

J'ai beaucoup aimé la recette Pain maigre aux herbes et ail au four, merci beaucoup ! Le pain est délicieux et beau 🥰

♥Evgénia

23.09.2023

4.5

Du pain maison léger avec une ambiance printanière ! Le pain aux herbes et à l'ail s'avère extrêmement appétissant et très aromatique. L'odeur des herbes et de l'ail remplit toute la cuisine ! Si la famille est nombreuse, il est préférable de cuisiner deux de ces pains à la fois, car ils se consomment instantanément. Merci beaucoup pour la recette!

Vladimir29

23.09.2023

4.5

Je dois essayer ça !!!!

Hélène

23.09.2023

4.6

Le pain s'est avéré délicieux👍😁. Merci pour la recette.