Pan de Cuaresma con hierbas y ajo al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan magro con hierbas y ajo al horno? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Utilice harina de la más alta calidad, preferiblemente débil, con un contenido de proteínas de 10,3 g. Cualquier aceite vegetal de tu gusto servirá. Tengo girasol.

2. PASO 2

   

   Tamizar 100 g de harina en un bol. Agrega el azúcar y la levadura. Vierta agua tibia (37-40°C).

3. PASO 3

   

   Remueve y deja la masa en un lugar cálido durante 20 minutos. Debería aparecer una espuma esponjosa en la superficie y la masa misma debería aumentar ligeramente de volumen. Si no aparece una capa esponjosa, entonces la levadura se echa a perder o el agua se sobrecalienta y la levadura muere. Es necesario volver a mezclarlo con otra levadura o con agua más fría o más tibia.

4. PASO 4

   

   Tamice la harina restante en la masa, vierta el aceite vegetal y agregue sal.

5. PASO 5

   

   Amasar con las manos hasta obtener una masa suave, elástica y no pegajosa, añadiendo un poco más de harina si es necesario. Pero no exageres con la harina, de lo contrario el pan no quedará aireado, sino denso y gomoso.

6. PASO 6

   

   Formar una bola con la masa, colocarla en un bol, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 40 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras la masa sube, prepara todo para el relleno. Si lo deseas, puedes agregar sal y pimienta negra molida al relleno. Puedes usar las verduras que quieras. Yo uso una mezcla de eneldo y perejil. Puedes agregar cilantro, ajo silvestre y otras verduras.

8. PASO 8

   

   Lave las verduras, sacúdalas del agua. Pica las verduras para que quepan en la licuadora.

9. PASO 9

   

   Pelar los ajos y cortarlos en 2-3 partes.

10. PASO 10

    

    Coloque las hierbas, el ajo y el aceite de oliva en una licuadora. Puedes sustituir el aceite de oliva por otro aceite vegetal según tu gusto.

11. PASO 11

    

    Muele todo hasta que quede suave. Debería obtener una pasta bastante espesa y que no fluya.

12. PASO 12

    

    Extienda la masa leudada sobre una mesa enharinada hasta formar un cuadrado o rectángulo de 5-6 mm de espesor.

13. PASO 13

    

    Unte las hierbas picadas y el ajo encima de la masa. Deje algunas de las verduras para la parte superior del pan terminado.

14. PASO 14

    

    Enrolle la masa hasta formar un tronco. Corta el rollo por la mitad a lo largo, un poco antes del borde.

15. PASO 15

    

    Entrelaza las tiras de masa resultantes entre sí.

16. PASO 16

    

    Coloca el pan en una fuente para horno rectangular. El tamaño de mi forma es de 31 por 11 cm.

17. PASO 17

    

    Cubra la sartén con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba.

18. PASO 18

    

    Coloca el pan en un horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos.

19. PASO 19

    

    Extienda la mezcla verde restante sobre el pan terminado. Enfriar un poco el pan, retirar del molde y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Dashulya

23.09.2023

4.8

Me encantan todo tipo de bollos de ajo, pampushki, etc., y este Pan con Hierbas y Ajo no sólo es delicioso, sino también simplemente maravilloso a la vista. Todo salió bien la primera vez, esponjoso, fragante, pero todavía necesito practicar cómo torcerlo😄. No logré dejar que el pan se enfriara por completo, nos lo comimos todo☺ Definitivamente lo hornearé una y otra vez👍

Olga Konstantinova

23.09.2023

4.7

Me gustó mucho la receta Pan Magro con Hierbas y Ajo al Horno, ¡muchas gracias! El pan es delicioso y hermoso 🥰

♥Evgenia

23.09.2023

4.5

¡Pan casero ligero con aire primaveral! El pan con hierbas y ajo resulta sumamente apetitoso y muy aromático. ¡El olor a hierbas y ajo llena toda la cocina! Si la familia es numerosa, entonces es mejor cocinar dos de estos panes a la vez, ya que se come al instante. Muchas gracias por la receta!

Vladimir29

23.09.2023

4.5

¡¡¡¡Tengo que intentar esto!!!!

elena

23.09.2023

4.6

El pan quedó delicioso👍😁. Gracias por la receta.