Рулет з сала зі шкірою

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рулет з сала зі шкірою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте сало з шкіркою. Найкраще брати шматок, щоб був невеликий шар м’яса. Якщо у вас сало без прошарку, то м'ясо можна додати окремо. Просто наріжте м’ясо шматочками і загорніть його в рулет разом зі спеціями. Вибирайте будь-які спеції на свій смак. Я використовувала чорний мелений перець і паприку. Сало промити, очистити від шкірки і добре обсушити паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Сало щедро посипати сіллю і спеціями. Кілька зубчиків часнику почистити і порубати будь-яким зручним для вас способом: пропустити через прес, натерти на дрібній тертці або просто дрібно порубати ножем. По всій поверхні сала розкласти подрібнений часник і руками втерти всі спеції.

3. КРОК 3

   

   Потім згорнути сало в рулет. Обмотайте рулет ниткою в кілька шарів, щоб він не розвалився в процесі приготування.

4. КРОК 4

   

   Загорніть рулет у фольгу і залиште маринуватися на пару годин, після чого викладіть у форму для запікання. Випікайте рулет з салом в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1,5 години. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

5. КРОК 5

   

   Приблизно за 20 хвилин до закінчення запікання можна розгорнути фольгу і залишити сало продовжувати запікатися. Завдяки цьому з рулету піде зайва волога і він трохи підсохне. Готовий рулет остудіть, зніміть з нього нитки і приберіть в холодильник, щоб рулет застиг. Для подачі нарізаємо рулет порційними шматками і викладаємо на блюдо. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

16.12.2023

4.5

Рулет з сала зі шкіркою виявився не просто хорошою закускою. Вийшла чудова вечеря. У мене був жир на шкурі з пристойним прошарком м'яса. Натерла перукою, сіллю і меленим перцем, додала дрібно нарізаний часник. Сало загортала в рулет і перев’язувала лляною ниткою. Я готувала рулет в чавунній каструлі з кришкою. За 20 хвилин до закінчення часу запікання зніміть кришку. Рулет вийшов дуже смачним. Добре пропеклось, м'ясо, жировий прошарок і шкіра вийшли м'якими. Рулет відмінно ріжеться, не розвалюючись на частини. Я подавала рулет з гречкою. Дуже дякую за рецепт! Дуже рекомендую для приготування.

Емілія IQ

16.12.2023

4.7

дуже смачна сальса, але я люблю, щоб у ній було більше м’яса, як це

Гарлі

16.12.2023

4.6

Як довго я шукала рецепт цього смачного сала!!! Велике спасибі автору страви і, головне, сервісу «Особиста кулінарна книга» за можливість приготувати страву самостійно і зберегти рецепт для своєї колекції! Тепер ця закуска буде незмінним компонентом серед страв на всіх моїх святкових столах! І я не знайшов, куди написати творцям сайту. По можливості страви, які є в особистій книзі, виставляються не довільно, а за категоріями. Наприклад: назва папки «Супи», а під нею — список моїх супів. І так далі. Але в цілому все чудово! Дякую тобі.

Лідія Олександрівна

16.12.2023

5

Чудові рулетики з сала