Заливний пиріг з сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг з сиром в духовці? Готуйте їжу. Спочатку для тесту. Сметана підходить будь-якої жирності. Можна зменшити кількість цукру, тісто виходить досить солодким.

2. КРОК 2

   

   Як зробити тісто? Яйця вимити і обсушити. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збийте їх у миску. До яєць додайте цукор і дрібку солі (вона зіграє роль підсилювача смаку). Збийте їх міксером на великій швидкості до пишної світлої маси.

3. КРОК 3

   

   До збитих яєць додати сметану. Також використовуйте міксер, щоб змішати його з яєчною сумішшю.

4. КРОК 4

   

   У борошно додати розпушувач і перемішати. Таким чином воно розподілиться по борошну і тісто підніметься рівномірно. У рідку частину просіяти борошно і розпушувач. Цим ви не тільки видалите можливе сміття, але і наситите борошно киснем, що зробить пиріг більш повітряним.

5. КРОК 5

   

   Перемішуємо тісто до однорідності. Можна вже лопаткою або зробити це міксером. Тісто вийде досить рідке, як і повинно бути.

6. КРОК 6

   

   Наступним кроком є ​​приготування начинки. Приготуйте для нього начинку. Сир підходить будь-якої жирності, головне, щоб він був смачним і натуральним. У мене зерновий, не страшно, так як начинка пробереться блендером.

7. КРОК 7

   

   Як зробити начинку? Сир викласти в глибоку миску. Додайте до нього цукор, крохмаль, ванілін, вбийте яйце. За смаком додайте лимонну цедру - я терла прямо в миску, мені вистачило половинки лимона.

8. КРОК 8

   

   Занурювальним блендером подрібніть начинку до однорідного стану. Якщо у вас немає такого пристосування, можна протерти сир через сито, а потім просто змішати всі продукти.

9. КРОК 9

   

   Візьміть форму для запікання. У мене роз'ємна, діаметром 20 см. Змастіть його краплею рослинного масла. Дно попередньо застелила пергаментом. На дно викласти половину тіста і розрівняти його лопаткою.

10. КРОК 10

    

    Зверху викласти сирну начинку і рівномірно її розподілити.

11. КРОК 11

    

    Другу половину тіста вилити на начинку і розподілити по начинці.

12. КРОК 12

    

    Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку. Випікати 30-35 хвилин, воно повинно добре підрум'янитися і піднятися. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру пирога. Вийміть пиріг з духовки і повністю остудіть. Потім звільнити його від форми.

13. КРОК 13

    

    Подаємо пиріг до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

08.08.2023

4.5

Раніше я готувала подібні пироги тільки з ягодами і фруктами. Але якось не додумалася додавати сир. Та даремно. Виходить дуже смачно. Оскільки я готувала цей пиріг рано вранці, я не використовувала міксер або блендер, щоб нікого не розбудити. Я все робив своїми руками. Сир я не проціджувала через сито, а просто добре перемішала з іншими необхідними інгредієнтами. Замість розпушувача я взяла половину чайної ложки соди (гашеної оцтом). Заливний пиріг з сиром в духовці вийшов неймовірно м’яким і пухким. Як на мене, він ідеальний і для чаювання, і для сніданку. Дуже дякую за чудовий рецепт!