オーブンで焼いたカッテージチーズのゼリーパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでカッテージチーズのゼリーパイを作る方法は？食べ物を準備してください。まずはテスト用。サワークリームはあらゆる脂肪含有量に適しています。砂糖の量を減らすと、生地がかなり甘くなります。

2. ステップ 2

   

   生地の作り方は？卵を洗って乾燥させます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。ボウルに入れて混ぜます。卵に砂糖と塩をひとつまみ加えます（風味増強剤として機能します）。ふわふわした軽い塊になるまで、ミキサーで高速で混ぜます。

3. ステップ 3

   

   溶き卵にサワークリームを加えます。ミキサーを使って卵液と混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉にベーキングパウダーを加えて混ぜます。こうすることで小麦粉全体に分散され、生地が均一に膨らみます。小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて液体部分に加えます。こうすることで、破片の可能性があるものを取り除くだけでなく、小麦粉を酸素で飽和させ、ケーキをより風通しの良いものにします。

5. ステップ 5

   

   生地が滑らかになるまでかき混ぜます。スパチュラを使用することも、ミキサーを使用して行うこともできます。当然のように、生地はかなり液体になります。

6. ステップ 6

   

   次のステップは、詰め物を準備することです。それのための詰め物を準備します。カッテージチーズはあらゆる脂肪含有量に適していますが、主なことは美味しくて自然であるということです。私は穀物を持っていますが、中身はミキサーで完成するので、怖くないです。

7. ステップ 7

   

   詰め物の作り方は？カッテージチーズを深いボウルに入れます。それに砂糖、でんぷん、バニリンを加え、卵を混ぜます。好みでレモンの皮を加えます。私はすりおろしてボウルに直接入れましたが、レモン半分で十分でした。

8. ステップ 8

   

   浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまでフィリングをピューレ状にします。そのような装置がない場合は、カッテージチーズをふるいでこすり、すべての製品を混ぜるだけです。

9. ステップ 9

   

   グラタン皿を用意してください。私は直径20cmの取り外し可能なものを持っています。植物油を一滴塗ってください。先ほど底を羊皮紙で覆いました。生地の半分を底に注ぎ、スパチュラで平らにならします。

10. ステップ 10

    

    その上にカードフィリングを置き、均等に広げます。

11. ステップ 11

    

    生地の残りの半分をフィリングの上に注ぎ、フィリングの上に広げます。

12. ステップ 12

    

    180℃に予熱したオーブンにパイを置きます。 30〜35分間焼きます。よく茶色になり、膨らむはずです。木の串で焼き加減を確認します。パイの中心から乾いた状態になります。パイをオーブンから取り出し、完全に冷まします。その後、型から外します。

13. ステップ 13

    

    パイをテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

08.08.2023

4.5

以前は、ベリーとフルーツだけを使って同様のパイを作りました。でも、どういうわけかカッテージチーズを加えるとは思いつきませんでした。しかし無駄だった。とてもおいしいことがわかりました。このパイは早朝に作ったので、誰かを起こさないようにミキサーやブレンダーは使いませんでした。すべて手作業でやりました。カッテージチーズをふるいにかけずに、他の必要な材料とよく混ぜただけです。ベーキングパウダーの代わりに、小さじ半分の重曹（酢で消したもの）を使いました。カッテージチーズを入れたゼリー状のパイをオーブンで焼くと、信じられないほど柔らかくふわふわになりました。お茶請けにも朝食にも最適だと思います。素晴らしいレシピをありがとうございました！