Torta in gelatina con ricotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta in gelatina con la ricotta al forno? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Puoi ridurre la quantità di zucchero, l'impasto risulta piuttosto dolce.

2. PASSO 2

   

   Come preparare l'impasto? Lavate le uova e asciugatele. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Sbatteteli in una ciotola. Aggiungete alle uova lo zucchero e un pizzico di sale (fungerà da esaltatore di sapidità). Sbatterli con un mixer ad alta velocità fino a ottenere una massa soffice e leggera.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la panna acida alle uova sbattute. Usate anche un mixer per incorporarlo al composto di uova.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il lievito alla farina e mescolare. In questo modo si distribuirà in tutta la farina e l'impasto lieviterà in modo uniforme. Setacciare la farina e il lievito nella parte liquida. In questo modo non solo eliminerete eventuali residui, ma saturerete anche la farina di ossigeno, che renderà la torta più ariosa.

5. PASSO 5

   

   Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. Puoi già usare una spatola o farlo con un mixer. L'impasto risulterà piuttosto liquido, come dovrebbe essere.

6. PASSO 6

   

   Il passo successivo è preparare il ripieno. Preparare il ripieno. La ricotta è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, l'importante è che sia gustosa e naturale. Ne ho uno di grano, non fa paura, dato che il ripieno verrà ottenuto con un frullatore.

7. PASSO 7

   

   Come fare il ripieno? Metti la ricotta in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero, l'amido, la vanillina, sbattere l'uovo. A piacere aggiungete la scorza di limone: io l'ho grattugiata direttamente nella ciotola, a me è bastato mezzo limone.

8. PASSO 8

   

   Usando un frullatore ad immersione, frullare il ripieno fino ad ottenere un composto omogeneo. Se non disponi di un dispositivo del genere, puoi strofinare la ricotta attraverso un setaccio e quindi mescolare semplicemente tutti i prodotti.

9. PASSO 9

   

   Prendi una teglia. Ne ho uno staccabile, con un diametro di 20 cm. Lubrificarlo con una goccia di olio vegetale. Ho precedentemente ricoperto il fondo con la pergamena. Versare metà dell'impasto sul fondo e livellarlo con una spatola.

10. PASSO 10

    

    Metti sopra il ripieno di cagliata e distribuiscilo uniformemente.

11. PASSO 11

    

    Versare l'altra metà dell'impasto sul ripieno e stenderla sopra il ripieno.

12. PASSO 12

    

    Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere per 30-35 minuti, deve dorarsi bene e lievitare. Controllate la cottura con uno stecchino di legno: uscirà asciutto dal centro della torta. Togliere la torta dal forno e farla raffreddare completamente. Liberatelo quindi dallo stampo.

13. PASSO 13

    

    Servire la torta in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

08.08.2023

4.5

In precedenza preparavo torte simili solo con bacche e frutti. Ma in qualche modo non ho pensato di aggiungere la ricotta. Ma invano. Risulta molto gustoso. Dato che ho preparato questa torta la mattina presto, non ho usato il mixer o il frullatore per non svegliare nessuno. Ho fatto tutto a mano. Non ho passato la ricotta al colino, l'ho semplicemente mescolata bene con gli altri ingredienti necessari. Invece del lievito ho preso mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio (schiacciato con aceto). La torta in gelatina con ricotta al forno si è rivelata incredibilmente morbida e soffice. Secondo me è perfetto sia per bere il tè che per la colazione. Grazie mille per la meravigliosa ricetta!