Японські рисові кульки з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати японські рисові кульки з сиром? Спочатку відварюємо рис для кульок. Як варити рис? Відміряйте необхідну кількість рису і добре промийте його під краном. Потім залийте водою в пропорції 1:1, трохи посоліть. Варимо рис в каструлі на середньому вогні без кришки. Час варіння після закипання води 10 хвилин. Вода повинна повністю вбратися в рис. Залиште остигати. Найкраще підходить круглий рис.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте сирну начинку. Як зробити начинку? Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Часник також очистіть і пропустіть через прес. У сковороду викласти підготовлені цибулю і часник, влити половину курячого бульйону і поставити сковороду на повільний вогонь. Тушкуємо овочі до повного випаровування рідини. Потім влийте решту бульйону і знову дайте йому вбратися.

3. КРОК 3

   

   Натерти сир. Сир підійде будь-який, якщо він якісний, без замінників молочного жиру і добре плавиться. Коли бульйон в каструлі вбереться, додайте тертий сир. Перемішайте сир і цибулю, зніміть сирну начинку з вогню і дайте їй охолонути. Начинка готова.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте паніровку. Для цього візьміть три ємності. Це можуть бути блюдця або, наприклад, невеликі піалочки. В одну ємність насипати пшеничне борошно, в іншу - сухарі, а в третю вбити яйце. Яйце злегка збити виделкою.

5. КРОК 5

   

   Змочіть руки водою і сформуйте з рису кульки, начинивши їх сиром, цибулею і часником. Зручно це робити в долоні - спочатку викласти на неї шар рису, потім ложку начинки. За допомогою долоні оберніть рис навколо начинки. Скачати в кульку.

6. КРОК 6

   

   Кожну рисову кульку спочатку обваляйте в борошні, потім у збитому яйці, потім у панірувальних сухарях. Покладіть його на тарілку або обробну дошку. Використайте таким чином всю начинку з рису та сиру. Готові рисові кульки помістити в холодильник на 1,5 години.

7. КРОК 7

   

   Після закінчення цього часу дістаньте кульки з холодильника. Далі готуємо кульки будь-яким з трьох способів. Або обсмажте їх на вершковому маслі на сковороді, або обсмажте у фритюрі у великій кількості рослинного масла. Потім обсмажені кульки викласти на паперові рушники або серветки, щоб позбутися від зайвого масла. Або, як це робила я, випікати кульки в духовці на деку, застеленому пергаментом, при 200°С 25-30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Запечені в духовці кульки виходять більш дієтичними. Подавайте рисові кульки з сиром гарячими, з томатним або вершковим соусом. Також вони добре поєднуються зі свіжими овочами.

Коментарі до рецепту

Ната

16.12.2023

4.6

Подивіться, як ще можна приготувати рисові кульки онігрі. Милашки!

Сура

16.12.2023

4.5

Сьогодні приготувала цю форму.