Japanische Reisbällchen mit Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man japanische Reisbällchen mit Käse? Zuerst den Reis für die Bällchen kochen. Wie kocht man Reis? Messen Sie die benötigte Menge Reis ab und spülen Sie ihn gut unter fließendem Wasser ab. Anschließend im Verhältnis 1:1 mit Wasser auffüllen, etwas Salz hinzufügen. Den Reis in einem Topf bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen. Die Garzeit nach kochendem Wasser beträgt 10 Minuten. Das Wasser sollte vollständig vom Reis aufgenommen werden. Lassen Sie es abkühlen. Runder Reis funktioniert am besten.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Käsefüllung vor. Wie macht man die Füllung? Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse drücken. Geben Sie die vorbereiteten Zwiebeln und den Knoblauch in eine Bratpfanne, gießen Sie die Hälfte der Hühnerbrühe hinein und stellen Sie die Bratpfanne auf schwache Hitze. Das Gemüse köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Anschließend die restliche Brühe angießen und erneut einziehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Käse reiben. Geeignet ist jeder Käse, sofern er von hoher Qualität ist, keine Milchfettersatzstoffe enthält und gut schmilzt. Sobald die Brühe in der Pfanne aufgesogen ist, den geriebenen Käse hinzufügen. Käse und Zwiebel verrühren, die Käsefüllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Füllung ist fertig.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Panade vor. Nehmen Sie dazu drei Behälter. Das können Untertassen oder beispielsweise kleine Schälchen sein. Gießen Sie Weizenmehl in einen Behälter, Semmelbrösel in einen anderen und schlagen Sie ein Ei in einen dritten. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, formen Sie Reisbällchen und füllen Sie diese mit Käse, Zwiebeln und Knoblauch. Das geht am besten in der Handfläche – zuerst eine Schicht Reis darauf legen, dann einen Löffel Füllung. Wickeln Sie den Reis mit der Handfläche um die Füllung. Zu einer Kugel rollen.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie jedes Reisbällchen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und dann in Semmelbröseln. Legen Sie es auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Auf diese Weise die gesamte Reis-Käse-Füllung aufbrauchen. Die vorbereiteten Reisbällchen für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach dieser Zeit die Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen. Als nächstes bereiten Sie die Kugeln auf eine von drei Arten vor. Oder braten Sie sie in Butter in einer Pfanne an oder frittieren Sie sie in einer großen Menge Pflanzenöl. Anschließend legen Sie die frittierten Bällchen auf Papiertücher oder Servietten, um überschüssiges Öl zu entfernen. Oder, wie ich es getan habe, backen Sie die Kugeln im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 °C für 25–30 Minuten.

8. SCHRITT 8

   

   Im Ofen gebacken erweisen sich die Kugeln als diätetischer. Servieren Sie die Reisbällchen mit Käse heiß, mit Tomaten- oder Sahnesauce. Sie passen auch gut zu frischem Gemüse.

Kommentare zum Rezept

Nata

16.12.2023

4.6

Sehen Sie, wie Sie sonst noch Onigri-Reisbällchen zubereiten können. Süße!

Sure

16.12.2023

4.5

Heute habe ich dieses Formular vorbereitet.