Як смажити заморожені котлети

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити заморожені котлети на сковороді? Дуже просто! Приготуйте все необхідне. Котлети можуть бути домашніми або промислового виробництва - вибір за вами.

2. КРОК 2

   

   Якщо на котлетах є пристойний шар інею, його потрібно акуратно видалити, щоб не пошкодити паніровку, якщо вона є. Цей крок більше стосується магазинних котлет, ніж домашніх. Немає необхідності знімати цей абсолютно непомітний шар інею.

3. КРОК 3

   

   Візьміть сковороду з антипригарним покриттям і бортами середньої висоти. Поставте його на сильний вогонь і ретельно прогрійте пару хвилин, поки воно не висохне. Про те, як вибрати сковороду і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті на ці теми. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

4. КРОК 4

   

   На гарячу сковороду наливаємо соняшникову олію без запаху і розігріваємо її протягом 20 секунд. Зменшіть вогонь до середнього. У процесі смаження за потреби можна додавати олію.

5. КРОК 5

   

   Заморожені напівфабрикати викласти в каструлю і відразу накрити кришкою! Волога почне миттєво випаровуватися, коли вона потрапить на гаряче масло. Будуть бризки - це 100%. Бережіть свої руки. На середньому вогні готуйте котлети під закритою кришкою близько хвилини. А потім (і це моя головна хитрість) просто переміщати котлети лопаткою з місця на місце, не перевертаючи їх, а просто відновлюючи їх вільне ковзання. Це збільшить шанси, що котлети не підгорять.

6. КРОК 6

   

   Потім переверніть котлети. Можна додати ще соняшникової олії. Накрити кришкою і залишити ще на хвилину. Потім знову наша хитрість полягає в тому, щоб перемістити котлети лопаткою і знову накрити. Після цієї дії котлети можна кожні дві хвилини перевертати до готовності. Вогонь теж середній.

7. КРОК 7

   

   Коли котлети вже добре підрум'яняться, кришку можна знімати. Поступово котлети повністю проваряться всередині. Загалом я свою смажила 15 хвилин, перевертаючи однозначно більше 4 разів, але у кожного буде різне. Подавайте смажені заморожені котлети з будь-яким гарніром і овочами або салатом. Їх чудово доповнить будь-який соус. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

07.11.2023

5

На швидку вечерю я захотіла посмажити заморожені котлети, які я зазвичай перед смаженням розморожувала і скористалася цим рецептом «як посмажити заморожені котлети». Дуже хороший опис і практичні поради. У мене є домашні котлети, я їх приготувала і заморозила. Викладаю котлети прямо з морозильної камери на сковороду з маслом, не розморожуючи. Я смажила його точно за рецептом, дотримуючись усіх порад автора, до золотистої скоринки. Котлети не розвалювалися під час смаження і не прилипали. Вариться приблизно 12 хвилин на слабкому вогні. Заморожені котлети вийшли смаженими, соковитими, з хрусткою скоринкою. Дуже дякую за гарну ідею! Тільки так я буду готувати відтепер! Рекомендую всім!

Альонка

07.11.2023

5

І чому я завжди перед смаженням котлети розморожувала?! Сьогодні побачила ваші поради, як смажити заморожені котлети, і вирішила відразу спробувати. Я дістала котлети з морозильної камери, у мене були курячі котлети з сиром всередині і в паніровці. Інею на котлетах майже не видно

АліяІсмагілова

07.11.2023

4.6

Дуже дякую. Перший раз вдалося нормально посмажити магазинні котлети. Звикла завжди розвалюватися

Військовослужбовець43

07.11.2023

4.7

Велике спасибі! Котлети вийшли дуже гарні

Лариса К.

07.11.2023

4.7

Дякую, мені теж нарешті вдалося посмажити котлети!

Тамара Гріг

07.11.2023

5

Велике спасибі! поради щодо смаження. Давно не брала магазинні, але потім вирішила збити обід, а ці котлети покрилися скоринкою, але «сирі» всередині (зробила за вашими «хитрощами» і вийшло поза...

жаня

07.11.2023

4.7

Дякую за дуже детальний опис, завдяки якому готувати легко і просто, і без питань. Котлети вийшли соковитими всередині з хрусткою скоринкою. 100% рекомендую цей спосіб приготування.