冷凍カツレツの揚げ方
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ステップバイステップの準備
調理時間: 15 分ステップ 1
冷凍カツをフライパンで揚げる方法は？とてもシンプルです！必要なものをすべて準備してください。カツレツは自家製でも工業的に生産されたものでもよく、選択はあなた次第です。
ステップ 2
カツレツにかなりの霜の層がある場合は、パン粉を傷つけないように慎重に取り除く必要があります。この手順は、自家製カツレツよりも市販のカツレツに当てはまります。このまったく目立たない霜の層を取り除く必要はありません。
ステップ 3
中程度の高さの焦げ付き防止フライパンを用意してください。強火にかけ、乾くまで数分間しっかり加熱します。これらのトピックに関する記事を読むことで、フライパンと揚げ油の選び方を学ぶことができます。このレシピの最後にそれらへのリンクがあります。
ステップ 4
熱したフライパンに無臭のひまわり油を入れて20秒ほど加熱します。熱を中程度に下げます。揚げるプロセス中に、必要に応じて油を追加できます。
ステップ 5
冷凍半製品を鍋に入れ、すぐに蓋をします。水分は熱い油に触れるとすぐに蒸発し始めます。水しぶきが飛び散ります - それは 100% です。手を大事にしてください。中火にかけ、蓋を閉めたままカツレツを約1分間調理します。そして（これが私の主なトリックです）カツレツをひっくり返さずに、単にスパチュラで場所から場所へと移動させますが、単に自由な滑りを元に戻します。これにより、カツレツが燃えない可能性が高くなります。
ステップ 6
次にカツレツをひっくり返します。ヒマワリ油をさらに追加することもできます。蓋をしてさらに1分放置します。ここでもまた、カツレツをヘラで動かし、再び蓋をするのが秘訣です。この操作の後、カツレツは調理されるまで 2 分ごとに裏返します。火力も中くらいです。
ステップ 7
カツレツに十分な焼き色がついたら、蓋を取り外します。徐々にカツレツの中まで火が通ります。私は合計15分間、確実に4回以上ひっくり返して揚げましたが、焼き加減は人によって異なります。揚げた冷凍カツレツをおかずや野菜、サラダと一緒にお召し上がりください。どのソースも完璧に引き立ててくれます。食欲旺盛！
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